Un tort cu stafide este o patiserie dulce populară care este bine pregătită și servită ca un desert în weekend. Iată câteva rețete simple pentru a face cupcakes cu stafide. Bineînțeles, această minunată patiserie nu ar trebui să fie deosebit de dependentă.
Reteta pentru un cupcake clasic cu stafide
ingrediente:
- zahăr - 200 ml;
- ou pui - 3 bucati;
- unt - 100 g;
- smântână naturală - 250 ml;
- soda, răscumpărată cu oțet - 1 vârf;
- făină de grâu de calitate superioară - 250 ml;
- vanilie - 1-2 picioare;
- sare - 1 vârf;
- stafide fără gropi - 100-130 g.
preparare
Stafidele se umple cu apă clocotită timp de 10 minute, după care vom sare apa și o punem pe un șervețel pentru a îndepărta cât mai mult lichidul rămas. Puteți înmoi un șervețel în partea de sus.
Se amestecă ouăle cu zahăr adăugând sare, sifon și vanilie. Vom amesteca acest amestec cu un mixer (masa ar trebui să fie palidă și să crească în volum). Vom topi uleiul într-o baie de apă și se amestecă cu smântână. Combinăm amestecul de ouă-zahăr și ulei de acru, amestecăm bine. Adăugați puțină făină cernută, apoi - stafide și frământați cu grijă aluatul.
Formă pentru ungerea grăsimii cu ulei vegetal (puteți pune partea inferioară a hârtiei cu ulei de copt). Completați formularul cu un test de 2/3 și decorați-l cu stafide. Coaceți într-un cuptor la temperatura medie timp de 30-40 de minute. Tortul gata poate fi presărat cu zahăr pudră sau se toarnă glazura. Dacă suprafața este crăpată - nu înfricoșătoare.
Reteta pentru tortul de branza de casa cu stafide
ingrediente:
- brânză de 250 g;
- unt natural - 100 g;
- zahăr-nisip - 150-200 g;
- ou de pui - 2-3 buc.;
- făină de grâu de înaltă calitate - aproximativ 200 g;
- soda alimentată cu oțet - 1 vârf;
- vanilie - 1-2 picioare;
- stafide - 4-5 linguri. linguri.
preparare
Noi tragem ușor ouăle cu zahăr. Adăugați sifonul, vanilia și continuați să mutați până când spuma stabilă. Adăugați brânză de vaci și unt moale. Toate amestecate bine. Acum, adăugați treptat făina (neapărat o sită). Deci, coacerea va deveni mai aerisită și nu vor mai exista bucăți. În cele din urmă, adăugați stafidele în aluat și amestecați din nou totul bine.
Formele de tort umplute cu ulei sunt umplute cu un test de 2/3. Este convenabil să se utilizeze forme mici de silicon. Coaceți brioșele de brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la o temperatură medie de 35-40 de minute. Pregătirea este determinată de aspectul și mirosul, precum și de piercingul unui meci în mijloc (dacă este uscat, apoi gata).
Reteta pentru un tort delicios de ciocolata cu stafide
ingrediente:
- ou de pui - 2-3 buc.;
- kefir conținut mediu sau ridicat de grăsime - 100 ml;
- nisip de zahăr - aproximativ 3/4 cești;
- unt natural - 100 g;
- praf de cacao - 2-3 linguri. linguri "cu diapozitiv";
- făină de grâu de calitate superioară - 1,5 cesti de făină;
- soda, răscumpărată cu oțet - 1 vârf;
- vanilie - 1 vârf;
- scorțișoară - 2 vârfuri;
- coniac (poti brandy) sau rom - 1 lingura. lingură;
- stafide - 150 g.
preparare
Vom lua ouă cu jumătate de zahăr, sifon, vanilie și scorțișoară. Într-o farfurie separată vom topi uleiul într-o baie de apă, chefir de salată, cognac și se amestecă. Adăugați acest amestec la oul de zahăr. Pudra de cacao este amestecată cu a doua parte a zahărului, astfel încât nu există bucăți. adăuga
Completați testul cu matrițe lubrifiate cu ulei pentru 2/3. Coaceți brioșele de ciocolată în cuptor la o temperatură de 180-200 ° C. Torturile preparate sunt îndepărtate, deodată răsturnate. În cazul în care forma este rigidă și totul într-una, este recomandabil să întoarceți mucegaiul cu tortul în vas și să aplicați un prosop umezit cu apă rece în partea de jos a formei. Prin urmare, tortul este mai ușor de separat de pereți și de fundul mucegaiului.
Servim cupcakes cu ceai, cafea, ciocolată caldă, mate, rooiboshem.