Astăzi vă vom spune cum să faceți foreshmak de hering. În mod tradițional, a fost preparat din carne, brânză de vaci și ciuperci și vasul a fost servit fierbinte. Dar, în țara noastră, vasul sa schimbat și sa transformat într-o gustare rece din heringul sărat.
Reteta pentru carne de forta de hering
ingrediente:
- heringul sărat - 1 bucată;
- ou - 4 bucăți;
- lapte;
- bec - 1 buc;
- mere verzi - 2 bucati;
- proaspete verde - pentru decorare;
- ulei "Țărănesc" - 115 g.
preparare
Procesăm heringul, taie-l, pune-l într-un castron și turnați lapte rece timp de 30 de minute pentru a scăpa de excesul de sare. Fără să pierdeți timp, fierbeți ouăle fierte și le curățați. Apoi trecem toate ingredientele prin măcinătorul de carne: măr, fileuri de hering, ouă și unt moale. Masa rezultată este amestecată și bătută cu un mixer la o consistență aerisită. Gata preparată clasic de hering se scoate pentru un timp în frigider, apoi se întinde pe plăci porție și se presară cu verde tăiat.
Reteta de la hering in ebraica
ingrediente:
- hering dintr-un butoi - 2 buc;
- apă;
- bec - 3 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- ou - 3 bucăți;
- mere proaspete - 2 buc;
- unt - 145 g;
- condimente;
- oțet.
preparare
Procesăm heringul, îndepărtăm toate oasele și înmuiam timp de o oră în apă. Acum, răsuciți fileul printr-un măcinător de carne și lăsați-l deoparte. Bulbi sunt curățate, tocate în cuburi și trecem câteva minute în unt până la aur. Ouăle și cartofii sunt fierți, curățați și frecați împreună cu merele pe o răzătoare mare. Masa rezultată este amestecată cu carne de pește, se adaugă ceapa prăjită și se amestecă bine, condimentându-l cu mirodenii și stropit cu oțet. Servim forțat într-o formă rece, cu felii de pâine neagră, așezate în hering și decorând cu ouă fierte și ierburi proaspete.
Forshmak de la hering în Odesa
ingrediente:
- hering - 1 buc.;
- măr de mere - 1 buc.;
- rădăcină de ghimbir - 2 g;
- ceapa ceapa - 1 buc;
- ou - 1 bucată;
- unt - 65 g;
- suc de lamaie - 25 g;
- condimente;
- ceapa murat.
preparare
Pentru a pregăti hering forschmak este tăiat pe fileu și îndepărtați ușor pielea. Merele sunt curățate, tăiați miezul și distrugeți fructele în cuburi. După aceea, presărați-le cu suc de lamaie și împrăștiați împreună cu bucățele de fileu și ceapă într-un blender de castron. Pentru gust, adăugați o rădăcină mică de ghimbir și măturați totul. După aceea, puneți untul înmuiat, fiert cu ouă și amestecați din nou masa cu un blender. În consecință, veți obține un aer curat și blând. Se condimentează felul de mâncare cu mirodenii, se pune într-un recipient și se lasă la frigider.
Rețetă clasică pentru șmecherie din hering cu morcovi
ingrediente:
- hering - 1 bucată;
- morcovi fierti - 1 bucata;
- ou fierte fierte - 2 buc;
- ceapa verde - 45 g;
- Unt - 115 g.
preparare
Heringul este procesat, tăiat în fileuri și pus într-un blender cu boluri. Se adaugă morcovii fierți pește, ouăle și se amestecă până se înmoaie. Apoi puneți untul moale, amestecați bine și presărați gustarea finită cu ceapa verde tăiată.
Câine de hering cu brânză topită
ingrediente:
- hering - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- măr - 1 buc;
- brânză cremă - 1 bucată;
- unt - 25 g;
- ou - 1 bucată;
- pâine.
preparare
Oul este fiert și curățat împreună cu ceapa și merele. Heringul este procesat, scoatem toate oasele și punem peștele în bolul blenderului. Adăugați oul, mărul, ceapa, brânza topită și amestecați totul într-o stare omogenă. După aceea, puneți untul înmuiat, amestecați și îndepărtați gustăriile din frigider. Tăiați pâinea în felii, împrăștiați forșmakul și serviți-o la masă.