Milioane de oameni nu-și imaginează viața fără cafea. Dacă îi tratați, de asemenea, acest articol este doar pentru dvs., deoarece în ea vă vom spune cum să preparați cafea espresso.
Espresso este o modalitate de a face cafea. Particularitatea sa este că atunci când se gătește într-o mașină de cafea, apa sub presiune trece printr-un strat subțire de cafea. Din cuvântul italian "espresso" este tradus ca fiert sub presă. Se crede că prin această metodă de gătit, toate impuritățile dăunătoare rămân în locurile de cafea și obținem o băutură aromatică puternică, care este scutită de inimă și de stomac. Espresso a fost inventat în Italia, astfel încât cel mai bun espresso italian poate fi încercat acolo. Dar dacă gustul acestei băuturi divine este atât de dorit să se simtă aici și acum, iar Italia este atât de departe? Desigur, puteți merge la un restaurant sau la un bar și puteți comanda cafea acolo, dar vă vom spune cum să pregătiți un espresso acasă.
Pregătiți pentru a pregăti espresso
Pentru a obține o băutură parfumată, vă vom spune nu numai cum să preparați în mod corespunzător espresso, ci și despre subtilitățile preparării, care afectează de asemenea rezultatul.
Deci, aveți nevoie de o mașină de cafea, de o mașină de spălat cafea. Pentru a măcinat boabele de cafea, puteți folosi un râșniță electrică de cafea, dar este totuși de preferat să folosiți un măcinător manual. Când cumpărați boabe de cafea, alegeți cele mai proaspete, din cauza unei cafea uscată, nu va gusta ca delicioasă și aromată. Acum despre ceștile în care este servit espresso. Se crede că cel mai bun material pentru cupe este porțelan, în timp ce volumul lor nu trebuie să depășească 60-65 ml, iar pereții trebuie să fie groși. Forma cea mai preferată a părții interioare este forma oului. Numai o astfel de ceașcă va putea păstra cele mai importante calități ale băuturii - densitatea și spuma. Acum puteți vorbi despre modul de gătit espresso.
Cum să preparați un espresso?
ingrediente:
- cafea zdrobită - 7 g;
- apă - 30 ml.
preparare
Masina de cafea preîncălzită timp de 10-15 minute. În cornul mașinii de cafea adormim cafea, compactează-o. Înainte de instalarea claxonului, porniți alimentarea cu apă. Aceasta se face pentru ca aburul rezultat să se formeze. Acum puteți instala cornul. Noi încălzim paharele, după care le-am acoperit cu apă fiartă. Înlocuiți cupa sub claxon și porniți alimentarea cu apă. Dacă paharul se umple în 15-25 de secunde, iar scurgerea cu negru se întoarce spre lumină maronie, este spumă, atunci totul sa dovedit a fi bine și ai un espresso excelent.
Cum sa preparati espresso intr-un turcesc?
Pentru a obține un espresso adevărat, aveți nevoie de o mașină de cafea. Și dacă nu este nimeni? Puteți încerca să-l gătiți într-un turc, dar gustul său, desigur, va fi diferit de cel gătit într-un filtru de cafea.
ingrediente:
- Cafea de cafea - 2 linguri;
- apă 60 ml;
- zahăr - la gust.
preparare
Turnați cafeaua în turcă, încălziți-o puțin pe foc, dacă doriți să luați o băutură cu zahăr, atunci trebuie să o adăugați acum, înainte de a adăuga apă. Acum se toarnă în apă fiartă răcită la 40 de grade. De îndată ce se va fierbe cafeaua, scoateți-o imediat din căldură, agitați-o și puneți-o înapoi până când fierbe. Cum se fierbe, se toarnă într-o ceașcă și se acoperă cu o farfurie timp de 1 minut.
Cum se face espresso cu lapte?
ingrediente:
- cafea măcinată - 7 g:
- apă - 30 ml;
- spuma de lapte bătut - 1 lingură de cafea.
preparare
Pentru prepararea espresso-mokiato, care este modul în care italienii numesc espresso cu lapte, pregătim cafea în conformitate cu schema espresso clasică. Împingeți laptele spre spumă. Într-o ceașcă cu o băutură pregătită, se pune literalmente o lingură de cafea cu spumă lăptoasă.
Soiurile de espresso sunt:
- Ristretto - principiul de gătit nu diferă de pregătirea espresso-ului clasic, dar diferența este că această cafea este mai puternică. La același volum de cafea, apa este mai mică, adică 7 grame de cafea este de numai 15-20 ml de apă.
- Lungo - atunci când preparați acest espresso pentru aceleași 7 g de apă de cafea merge de 2 ori mai mult, adică până la 60 ml.
- Doppio este doar un espresso dublu. Asta înseamnă că 14 g de cafea este de 60 ml de apă.
Sperăm că veți alege cea mai potrivită rețetă pentru dvs. și vă veți bucura de gustul și aroma minunată de espresso.