Cutlets - una din componentele iconice indispensabile ale unei vieți de familie confortabile, în sensul tradițional. De obicei, chiftele sunt fabricate din diferite tipuri de carne, pasăre și pește, uneori din legume. Puteți găti prăjituri foarte gustoase și nutritive din ficatul diferitelor animale. Este greu de stabilit exact ce tradiții culinare a fost ideea de a găti pete de ficat. Din ficatul de pui sunt cele mai delicioase și mai delicate - asta este sigur. Cutletele din ficatul de pui sunt una dintre tendințele culinare de rețea de astăzi. Corectele preparate din ficat de pui sunt un fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare, aproape dietetică, o sursă bogată de vitamine, compuși de fier și alte oligoelemente valoroase. O astfel de rețetă este minunată pentru o masă de familie, deoarece mâncarea este economică, ceea ce este foarte popular în toate segmentele populației. Cutleturi delicate din ficat de pui, de obicei, cum ar fi adulții și copiii.
Care este prepararea preparatelor de ficat?
Ficatul de pui pentru cotlet proaspăt înghețat este ușor de cumpărat în supermarket, pe piețele de produse alimentare și practic în orice magazin alimentar. Deci, chiftele din ficat de pui - reteta este simpla.
ingrediente:
- gram 500-600 ficat de pui;
- 2 oua de pui;
- 1 ceapă de mărime medie;
- 3-8 linguri de făină de grâu de calitate superioară;
- piper negru,
- tocata (marar, patrunjel, coriandru);
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- o făină mică sau un amestec de făină cu amidon sau pesmet pentru a spela.
preparare
Există două opțiuni: gătit dintr-o masă mai lichidă sau dintr-o masă mai groasă. În cel de-al doilea caz, gătim ca niște găluște obișnuite, înflorind în făină. Dacă dintr-o masă mai lichidă - gătim ca clătite, turnând carnea de vită într-o tigaie cu o lingură.
Am dezghețat ficatul de pui dezghețat și l-am aruncat într-o șuviță. Vom curata ceapa si le vom taia in mai multe bucati. Verdele se spală și se taie în bucăți mici. Ficatul, ceapa și verdele să trecem prin mașina de măcinat cu carne (puteți folosi un procesor de bucătărie, doar nu mănânci prea mult). Adăugați ouă, sezonați cu sare și condimente uscate. Se amestecă bine. Adăugați treptat făina cimentată. Cantitatea sa poate varia destul de mult - depinde de ceea ce este preferabil consistența de masă. Puteți adăuga pesmet.
Se prăjește chiflele
Mai întâi încălzi bine tigaia, toarnă uleiul vegetal. Puteți folosi grăsime de porc. Cu o lingură am răspândit patties pe o tigaie, cum ar fi clătite. Îndepărtați plăpcile din ficat de pui pe ambele părți, până la o culoare caracteristică de culoare maro aurie. Întoarceți spatulul. Mâncarea pregătită poate fi servită cu orice fel de mâncare și sosuri diferite sau pur și simplu cu smântână și crengi de verdețuri proaspete.
Gustări de carne tocată
Puteți alege un mod mai sănătos de a face cotlet din ficat. Acest lucru va necesita o matriță de silicon pentru bucăți mici. Am pus formularul pe foaia de coacere. Ungeți-l cu ulei și umpleți fiecare cavitate până la o jumătate de masă hepatică.
Și încă bun și gustoase sunt chifle de curcan și de ficat de pui. Cumparam aceeasi cantitate de ficat de pui si de curcan. Alte proporții de produse și manipulări arată la fel ca în rețeta dată mai sus. Gatiti chiflele de la o curcan de ficat fara adaugarea de pui nu merita: este ceva amar la gust. Și mai mult: cu ficat de pui umplutura se dovedește mai plastică.