Creveții sunt unul dintre cele mai populare fructe de mare pe toate continentele planetei noastre. Există într-adevăr multe modalități de a le pregăti, dar rețetele cu usturoi vor deschide un nou gust pentru fructele de mare pentru tine.
Reteta pentru creveti in marinada de usturoi
Aceasta este o rețetă pentru prăjit în creveți de ulei de măsline cu usturoi, sos de soia, suc de lamaie și adăugarea de vin alb uscat pentru a obține un gust unic al acestui fructe de mare.
ingrediente:
- creveți regali - 0,6 kg;
- ghimbir (rasă) - 1 lingură. lingură;
- usturoi - 4 dinți;
- sos de soia - 90 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- amidon - 1 lingurita;
- vin uscat alb - 50 g;
- suc de lamaie - 30 g;
- ardei iute (proaspăt) - 1 pod;
- coriandru - ½ creion;
- sare.
preparare
Pregătirea unui astfel de produs scump, cum ar fi creveții, ar trebui să înceapă întotdeauna cu alegerea lor. Mai întâi de toate, să acorde o atenție la culoarea de coajă de creveți, ar trebui să fie uniformă, gri. Nu ar trebui să aibă pete, opacități sau daune. În mod similar, un semn caracteristic că creveții au fost congelați nu proaspeți sunt cozi alungiți. Într-un crevete cu adevărat proaspăt înghețat, coada trebuie fixată sau încurcată.
Acum, procedați la curățare, pentru ca acest proces să treacă mai ușor, înainte de a curăța creveții, lăsați-l în apă cu gheață. Fără un avantaj, este mai bine să folosiți cea mai simplă metodă de curățare. Mai întâi, separați capul, apoi scoateți carcasa, apoi apucați ușor coada esofagului și trageți-o afară, aceasta este o venă întunecată, situată de-a lungul întregului creveți.
Deci, creveții decojiți cu esofagul îndepărtat trebuie spălați bine. Se toarnă creveții cu sos de soia, se adaugă ghimbirul ras, jumătate de coriandru, nu uita să-l prăjim cu puțină fină și strângem 2 căței de usturoi. Va fi suficient să stați în această marinadă cu usturoi pentru creveți cincisprezece minute. Acum, în tigaia încălzită cu ulei, nu se răspândește usturoiul și ardeiul fin tăiat, nu uitați să scoateți semințele de la chili. După o friptură scurtă, luați creveții din marinadă și puneți-le în ardei și usturoi timp de aproximativ 3 minute. Marinada se toarnă într-o altă tigaie, se adaugă suc de lămâie, sare și se așteaptă până se fierbe. În acest moment, se diluează amidonul în vin și se toarnă în marinada deja fiartă, apoi se trimit creveții acolo. Rămâne să aștepte doar un minut și poate fi așezat pe o farfurie și decorat cu un cilantru mărunțit.
Carne tocată în sos cremoasă cu usturoi
ingrediente:
- creveți - 500 g;
- cremă 20% - 200 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- suc de lamaie - 40 g;
- vin uscat alb - 50 g;
- rozmarin - 1 ramură;
- patrunjel - ¼ din grinzi;
- usturoi - 4 dinți;
- piper;
- sare.
preparare
Dacă ați cumpărat deja creveți gătite, apoi dezghețați-le și curățați-le, separând capul și îndepărtând coaja. Într-o tigaie cu ulei, nu prăjiți usturoi mărunțit, nu mai mult de trei minute, aici nu trebuie să-l exagerați. Se toarnă sucul de lămâie și se așteaptă ca usturoiul să se rotească, se toarnă vinul și smântâna în tigaie într-o țărână subțire. Așteptați până când se fierbe și așteptați câteva minute și puneți creveții acolo, puneți un rozmarin, adăugați sare și piper, creveții trebuie să se stingă în acest sos timp de 7 minute. În ultima clipă presărați cu patrunjel tocat, închideți capacul și lăsați-l să stea câteva minute.