Istoria strugurilor revine în vechime. Prima mențiune a fructelor strugurilor culturale se referă la vremurile din Babilon și Egiptul Antic. Oamenii au apreciat de mult gustul dulce magnific al boabelor de struguri și băutura minunată obținută de la ei. Timp de mai multe secole, oamenii au încercat să îmbunătățească strugurii - pentru a-și face fructele mai mari, mai dulci, mai strălucitoare. Vedem rezultatul de astazi pe rafturile magazinelor - un numar imens de soiuri de struguri care difera in culori, forma, gust, grad de dulceata etc. Cu o astfel de abundenta, chiar si cei mai gurmani vor fi capabili sa gaseasca exact ceea ce va satisface pe deplin toate dorintele si cerintele sale.
Potrivit statisticilor, cele mai populare struguri din lume sunt kishmish. În comparație cu alte soiuri, fructele sale nu sunt atât de mari, dar mult mai dulci. Principala diferență a kișmilor este că practic nu au oase: ele sunt atât de mici, încât sunt aproape invizibile.
Conținutul caloric al grapei
Conținutul caloric al strugurilor variază de la 43 la 75 kcal. Această cifră depinde de dulceața boabelor. Și deoarece conținutul de fructoză și zaharoză în kishmish este mult mai mare decât în alte soiuri de struguri, conținutul caloric al laptelui acru este mai mare: 95 kcal la 100 g de boabe coapte.
Cei care încep să urmeze numărul de calorii și substanțe nutritive din meniurile lor sunt adesea întrebați dacă există o diferență între lumina și chismișul întunecat. Conținutul caloric al strugurilor verzi de kishmish este practic imposibil de distins de valoarea calorică a omului său întunecat.
Diferența dintre ele constă, în primul rând, în cantitatea de substanțe utile. Deci, în soiurile întunecate conține mult mai multe substanțe antioxidante care încetinesc îmbătrânirea celulelor. În plus, soiurile de struguri de culoare închisă, în general, și în special kishmish, întăresc mult mai mult funcția hematopoiezei în organism. Kishmishul închis conține numărul maxim de vitamine dintre toate soiurile de struguri. Prin urmare, dacă intenționați nu numai să mâncați fructe de padure delicioase, dar doriți să saturați organismul cu vitamine, alegeți în siguranță negru sultana. Dar persoanele predispuse la reacții alergice sunt mai bune pentru a prefera sours alb: orice fruct verde provoacă alergii uneori mai puțin.
Ambele capsule albe și negre au un conținut caloric mult mai mic decât stafidele din aceste soiuri. Faptul este că, atunci când uscarea strugurilor își pierde în principal lichidul, în timp ce substanțele nutritive din boabe rămân aproape complet. Se pare că stafidele sunt un concentrat de substanțe nutritive și utile din struguri.
Este de remarcat faptul că conținutul de zahăr din fructe și glucoză în sundae va fi un record printre fructele uscate. Prin urmare, nu includeți astfel de stafide în dieta persoanelor cu diabet zaharat. Nu vă loviți de chismi și de cei care-și urmăresc cu strictețe figura.
Schnappsurile alb și negru sunt gustoase și utile în sine. Și adăugând-o în procesul de gătire chiar și în cea mai familiară fel de mâncare, puteți obține cu ușurință un gust nou piquant. În plus, fructe de padure frumoase, de dimensiuni medii, de culoare verde și albastru închis, împodobesc perfect salata, desertul sau cocktailul.
Kishmish nu este fructul cel mai scăzut de calorii, dar este foarte util. Includeți struguri în meniul dvs. în cantități rezonabile, diversificați dieta, dați organismului un număr mare de substanțe nutritive și utile și bucurați-vă de gust.