Zucchini este una dintre acele legume care creează o bază excelentă pentru vasele de vară. Una dintre acestea poate fi considerată drept o tocană de dovlecei. Măcinate în suc propriu, legumele creează un gust bogat de mâncare gata preparată. Și condimentele și condimentele selectate în mod corespunzător transformă vasul banal într-un vas mirosos și gustos.
Mai jos vom prezenta câteva opțiuni pentru gătit un ragout delicios din dovlecei, care sunt cele mai populare.
Aroma delicată de dovlecel completează perfect carnea de pui din ragut, iar usturoiul va adăuga un fel de mâncare picantă.
Cum să gătești o tocană de legume cu dovlecel și carne de pui
ingrediente:
- carne de pui - 600 g;
- dovlecei tineri - 2 buc;
- cartofi - 4 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- roșii medii - 3-4 bucăți;
- morcovi mediu - 1-2 buc.;
- ceapa - 2 buc;
- apă purificată - 75 ml;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjirea legumelor;
- sare - la gust;
- condimente - pentru gust;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- proaspete verzi .
preparare
Carnea de pui se spală, se usucă cu un prosop de hârtie sau șervețele și se taie în bucăți mici. Am răspândit-o într-un kazanok preîncălzit sau într-o cratiță profundă, care a turnat înainte ulei de rafinărie vegetală. Se prăjește de pe toate părțile. Apoi adăugați inele de ceapă zdrobite și prăjiți încă cinci minute.
Zucchinii și tuberculii de cartofi se scot de coajă și se taie în cuburi, iar morcovii și piperul dulce bulgăresc sunt paie. Se prăjește fiecare legume separat într-o tigaie cu ulei vegetal și se transferă la puiul din caviar. Se toarnă puțină apă purificată și se scot zece minute. Pe coaja, rosul se face prin tăieturi încrucișate, răcită cu apă clocotită, scoatem piei, tăiem în cuburi și trimitem legumele. Se condimentează ragutul cu sare, piper negru măcinat, condimente pe gust și amestecați ușor. Stingeți încă douăzeci de minute, adăugați usturoiul, lăsați toiagul să mai bea încă zece minute și serviți-l la masă, decorând cu ramuri și frunze de verdețuri proaspete.
Ragul de legume de la un dovleac este deosebit de delicios într-un duet cu vinete, și adăugându-le cu alte legume și mirodenii, obținem un gust excelent al vasului pregătit.
Ragout de dovlecei și vinete într-un multivariat
ingrediente:
- tânăr dovlecel - 550 g;
- vinete - 550 g;
- cartofi - 550 g;
- piper dulce - 350 g;
- proaspete roșii - 550;
- morcovi mari - 250 g;
- ceapa - 175 g;
- apă purificată - 125 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de rafinat vegetal - 80 ml;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- proaspete verzi.
preparare
Vinetele au fost spălate, curățate, tăiate în mai multe părți longitudinale și turnate cu apă sărată timp de treizeci de minute pentru a scăpa de amărăciune, care este inerentă în vinete.
Scoatem ceapa de pe coji, le taiem in semi-inele si le punem intr-o multivarca cu ulei vegetal, incluzand modul "cald" sau "copt" timp de cincisprezece minute.
Curățăm cartofii și dovleceii din coajă și tăiem în cuburi, tăiem morcovii în cercuri și coajăm piperul dulce bulgară din semințe și zdrobește-l cu paie mare. Umpleți vinetele spălate cu apă curată și tăiați în bucăți mici. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, decojite și tăiate în cuburi.
Toate legumele pregătite se așează în multivark la ceapă, se condimentează cu sare, se mănâncă cu un amestec de ardei, se toarnă puțină apă și se pune un "Curățare" timp de o oră.
La sfârșitul gătitului, se toacă usturoiul tăiat fin, se amestecă și se lasă în modul "încălzit" timp de cincisprezece minute pentru perfuzie.