Conservarea este cea mai comună modalitate de procurare a alimentelor pentru utilizare ulterioară. În borcanele de sticlă sigilate, legumele, fructele, fructele de padure, ciupercile, carnea și peștele sunt depozitate în timpul sezonului rece. Conservarea conservelor domestice depinde în mare măsură de calitatea capacelor pentru conserve. Să încercăm să ne dăm seama care sunt capacele pentru conservare sunt mai bune pentru utilizarea la domiciliu?
În primul rând, vom sublinia criteriile care determină calitatea capacelor:
- ar trebui să fie ușor de spălat;
- ar trebui să fie inofensive pentru sănătate;
- ar trebui să fie ușor de folosit;
- ar trebui să asigure stocarea pe termen lung a produsului.
Capace metalice
Cel mai adesea pentru pregătirea blanurilor de uz casnic utilizați capace metalice pentru conserve, echipate cu o garnitură de etanșare din cauciuc, asigurând etanșeitatea corespunzătoare. Mai întâi, capacele de staniu sunt folosite pentru conservarea produselor perisabile. Trebuie avut în vedere faptul că capacele din metal alb, este posibil să se utilizeze numai atunci când se închid cutii, a căror rețetă nu include oțet. Faptul este că aceste capace sunt expuse proceselor oxidative. Prin urmare, pot rula borcane cu gem, compoturi și alte semifabricate din fructe și boabe.
Lacurile metalice lacate au o nuanță de aur și garantează siguranța oricărui produs, deoarece acestea nu sunt supuse oxidării, astfel încât acestea pot fi folosite pentru orice tip de semifabricate. Capacele metalice, în plus, sunt foarte ieftine și au un design colorat. Dezavantajul acestui tip de capac este necesitatea utilizării unei mașini manuale, automate sau semiautomate și faptul că acestea sunt unice.
Capace de șurub
În cazul în care vasul de sticlă are un gât cu un filet exterior, șuruburile metalice cu șurub reutilizabile pentru conservarea tipului de răsucire sunt folosite. Garnitura sigilată polimerică asigură o bună conservare a produsului conservat. Capacele cu șurub ajuta în special amantele, care nu sunt în acord cu mașinile de setare. În plus, capacele cu șuruburi au un aspect foarte atractiv - acestea sunt acoperite cu desene luminoase, care prezintă trăiri de fructe. Durata de viață a capacelor cu șurub este de aproximativ 5 ani, produsul ruginit trebuie aruncat, astfel încât să nu vă amenințați sănătatea și sănătatea persoanelor apropiate.
Capace de sticlă
Capacele de sticlă pentru conserve sunt vândute într-un set cu inel de cauciuc și sunt prevăzute cu cleme de oțel tratate cu un strat subțire de solidol sau petrolatum. Când folosiți capace de sticlă, este important să le inspectați pentru fisuri, așchii și burte. Capacele de sticlă sunt reutilizabile, deoarece sunt perfect curățate. Acestea asigură integritatea produsului.
Capace din polietilenă
Capacele de polietilenă pentru conserve sunt, de asemenea, refolosibile și nu își pierd proprietățile de etanșare pe întreaga durată de viață. Nylon cap pentru conserve este foarte simplu de manevrat: ușor de instalat și îndepărtat, pe lângă acestea sunt foarte ieftine.
Capace de vid
În metodele tradiționale de conservare, produsul este încălzit până la o temperatură la care bacteriile peri, pierzându-se unele dintre proprietățile benefice ale alimentelor. Folosirea capacelor din plastic pentru conservare evită pierderea calităților produselor, deoarece conservarea are loc prin intermediul unui vid în care nu există oxigen. obligatoriu
În ciuda prezenței în magazinele moderne a unui vast sortiment de conserve, pregătirile la domiciliu nu își pierd popularitatea. Alegerea capacelor pentru conserve, puteți implementa cu aceste recomandări.