Vă prezentăm în atenția dvs. rețetele clasice de marinadă de sfeclă - acest fel de mâncare poate fi folosit ca o garnitură separată, o gustare rece sau ca ingredient pentru o salată. În acest articol, veți afla rețeta cum să preparați o marinadă de sfeclă ca într-o sală de mese.
Sfecla marinată ca în sala de mese - rețetă
ingrediente:
- sfecla - 1 kg;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- 9% oțet - 150 ml;
- apă - 200 ml;
- piper negru - 6 mazăre;
- piper parfumat - 2 mazăre;
- cuișoare - 4 inflorescențe;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
Am ales aproximativ aceeași sfeclă, astfel încât să fie gătită simultan. Spălim bine și o punem în jur de cincizeci de minute (dacă sunt legume de dimensiuni medii). În timp ce sfecla este gătită, vom avea grijă de marinada. În două sute de mililitri de apă rece, adăugați toate ingredientele pe listă, cu excepția oțetului și a sfeclei. Am pus-o pe sobă și aștept până se fierbe. Marinada trebuie să fiarbă timp de aproximativ cinci minute. Apoi se toarnă oțet, așteptați din nou până când se fierbe și se răcește. Unele amante aruncă condimentele în apă fierbinte sau se toarnă ingredientele pentru marinadă, dar în acest caz mirodenii se comportă diferit, iar gustul nu este același.
Deci, sfecla este gatita, iar marinada se raceste. Purtăm mănuși de unică folosință din cauciuc, pentru că înțelegem ce culoare vor avea mâinile și cât de greu va fi să le spălăm și să curățăm sfecla de pe coajă. Tăiați-o în cuburi, puneți totul într-un recipient sau borcan și umpleți-o cu marinadă, apoi puneți-o în frigider pentru o zi sau două. După această perioadă, sfecla este gata - puteți mânca.
Sfecla de marinada ca si in gradinita - reteta
ingrediente:
- sfecla - 1 kg;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 0,5 linguri. linguri;
- acid citric - 1 vârf;
- apă - 200 ml;
- piper negru - 2 mazăre;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
Spalim bine sfecla, de preferat cu o perie si se pregateste sa se gaseasca timp de aproximativ o ora. După terminarea sfeclei, lăsați-i să se răcească în bulion. După ce, ca întotdeauna când lucrăm cu sfecla roșie, punem mănuși de unică folosință și curățim din piele. Coaceți rădăcina de rădăcină pe cel mai mare răzuitor și puneți-o într-o cratiță.
Începem să practicăm marinada. Toate ingredientele, cu excepția sfeclei și a uleiului de floarea-soarelui, sunt acoperite și turnate într-o cratiță separată. Așteptăm până la fierbere și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Acum, cu această marinadă fierbinte, umpleți sfecla noastră și așteptați până mâine. A doua zi, îmbinați marinada printr-un ciocănitor, adăugați uleiul, încercați și, dacă este necesar, dosificați. Poate fi trimis la masă. Aici ați învățat și rețeta de marinadă de sfeclă roșie cu gust, ca și în grădiniță.
Sfeclă roșie în marinată dulce
Această rețetă vă va spune cum să gătiți un alt fel de marinadă de sfeclă roșie.
ingrediente:
- sfecla - 0,5 kg;
- apă - 1 pahar;
- miere (poate fi înlocuit cu zahăr) - 2-3 linguri. linguri;
- cumin - 1 lingurita;
- scorțișoară - 1 vârf;
- ardei iute - 1 vârf;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Ca întotdeauna, spălăm sfecla bine, fără să uităm de pensulă pentru ajutor. După ce l-am setat să gătească, sfecla de dimensiuni medii va dura cincizeci de minute, dar în funcție de soi, poate dura șaptezeci de minute. În timp ce gătește, vom pregăti o marinadă, pentru care vom turna