Ca regulă, salatele de fructe de mare nu sunt un tratament ieftin, cu toate acestea calmarul este o excepție. Carcasa la prețuri accesibile a acestor crustacee este neutră la gust, ceea ce vă permite să le combinați cu aproape orice ingredient. Rețete pentru pregătirea salatelor din calmar, care sunt ferm înrădăcinate în meniul de sărbători, vom discuta în acest articol.
Salată salată cu calmar
O salată aerisită și suculentă pentru iubitorii de fructe de mare seamănă cu o spumă de mare, atât cu ușurința, cât și cu săratul caracteristic.
ingrediente:
- squid conserve - 200 g
- cârlige de crab - 200 g;
- ou - 4 bucăți;
- mare - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- maioneza - pentru gust;
- roșu pentru decorare.
preparare
Oua de pui fierte si tocate in cuburi impreuna cu bastoane de crab. Scurgeți fierbe în apă clocotită timp de 30-40 de secunde. Începem să ne formăm salata: puneți un strat de varză de mare pe fundul vasului de salată și acoperiți-l bine cu un amestec de maioneză și usturoi zdrobit, următorul strat - inele de calamar fiert și din nou usturoi și apoi - bastoane de crab și ouă și din nou o porție de maioneză. Noi alternăm straturile ingredientelor noastre, acoperim partea de sus cu un strat final de maioneză de usturoi și stropiți cu caviar roșu. Am pus salata în frigider timp de o oră, apoi o servim la masă.
Salată cu calmar și morcovi
ingrediente:
- morcovi (mari) - 1 bucată;
- cicoare - 1 cap;
- squid - 1 carcasă.
Pentru realimentare:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- lamaie - ½ buc;
- fulgi de chili - 1 lingurita;
- oregano - ½ linguriță;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, piper - la gust.
preparare
Morcovii tăiați în panglici subțiri cu un tăietor de legume, le scufundați în apă cu gheață timp de 30 de minute, apoi se usucă și se amestecă cu frunzele de cicoare. Calmul spălat și decojit este tăiat în benzi subțiri și introdus într-o marinadă dintr-un amestec de ulei de măsline, chili și oregano. Se prăjește calmarul în marinadă timp de 2-3 minute până se înroșește. Combinăm toate ingredientele într-un bol de salată și umplem vasul cu ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi, adăugăm sare și piper la gust.
Salată clasică de calmar
ingrediente:
- carcase de carcase - 300 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- orez - 70 g;
- maioneză - pentru realimentare.
preparare
Înainte de a face o salată de calmar, trebuie să fie spălate și curățate de filme și apoi fierte în apă sărată timp de 1 minut. Orezul și ouăle sunt de asemenea fierte - până când sunt fierte. Carcasele finale de calmar sunt tocate fin și amestecate cu orez fiert și ouă tocate. Serviți salata cu gust de maioneză.
Salată cu calmar și șuncă
ingrediente:
- calmar - 400 g;
- ouă - 4 bucăți;
- brânză tare - 100 g;
- șuncă - 70 g;
- mazăre - 100 g;
- maioneza, sare, piper - la gust.
preparare
Squids sunt curățate și fierte, ouăle sunt fierte. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi, inele calmar, sezon salata cu maioneză și sezon cu mirodenii pentru gust.
Salată de calmar prăjită
ingrediente:
Pentru calmarul prăjit:
- calmar - 350 g;
- bere ușoară - 1 articol;
- făină - 1 articol;
- sare și piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Pentru realimentare:
- ulei de susan - 1 lingurita;
- miere - 4 linguri. linguri;
- sos chili cu usturoi - 4 linguri. lingură.
Pentru salată:
- varza rosie - 100 g;
- amestec de frunze de salata - 1 pachet (200 g).
preparare
Inelele decojite sunt scufundate într-un pahar de bere, făină și mirodenii. Se prăjește în cantități mari de ulei până la maro auriu. Se amestecă inele de calmar cu salată și varză tocată și se condimentează cu un amestec de ulei de susan, miere și sos de chilli cu usturoi. Servim o salată delicioasă, cu o garnitură de orez. Bon apetit!