Ficatul de pui este un produs bugetat, simplu și delicios. Este foarte ușor să gătiți, - să se prăjească într-o tigaie cu ceapă, să se adauge la supă sau să se scoată cu ciuperci. Există multe opțiuni. Dar merită să se îndepărteze de gătitul tradițional și să se pregătească o salată caldă cu felii de ficat de pui prăjite, iar gustul său se dezvăluie într-un mod complet nou. Este perfect combinat, la fel ca și legumele, ciupercile și o varietate de frunze de salate, fructe și nuci.
Nu există limită pentru fantezii culinare atunci când pregătiți astfel de salate. Unele ingrediente pot fi înlocuite cu altele. Rezultatul este fantastic oricum.
Salata caldă cu ficat de pui va fi o decorare demnă a mesei festive și nu va lăsa indiferenți gurmanzii cei mai înstăriți.
Rețeta pentru o salată caldă cu ficat și pere
ingrediente:
- ficat de pui - 4 buc;
- pere - 1 buc;
- brânză feta moale - 50 g;
- salata de ceapa - 1 bucata;
- miere - 9 g;
- zahăr - 150 g;
- ulei de măsline - 25 g;
- suc de lamaie - 5 g;
- amestec de salata - pentru gust;
- nuca de cedru - pentru gust;
- ulei vegetal pentru prăjit - la gust;
- făină - 15 g;
- sare - la gust;
- busuioc uscat - la gust.
preparare
Ficatul spălat și bine uscat este tăiat în patru părți fiecare și presărat cu făină amestecată cu sare și un vârf de busuioc uscat. Ceapa de salată este curățată și tăiată în jumătăți de inele sau felii. Puneți bucăți de ficat pe ulei vegetal de pe ambele părți până când este gata, dar nu mai mult de cincisprezece minute, pentru a nu se usca prea mult. Două minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați ceapă.
Curățăm perele, tăiem în felii și caramelizează-o într-o tigaie, în care preambulăm zahărul în caramelizare. Nuca uscata si usor prajita, feta taiata in cuburi.
Pentru dressing amestecați ulei de măsline, suc de lamaie, miere și puțină sare.
Acum, treceți la proiectare. În centrul unei plăci largi am pus un amestec de salate. Luăm un ficat cald cu ceapă și bucăți de pere pe el, apoi feta, nuci și apă cu un dressing. Și imediat a servit la masă. Nu uitați că este o salată caldă. Numărul de ingrediente este indicat pentru prepararea unei porții. Dacă este necesar, nuci de pin pot fi înlocuite cu nuci, și în loc de brânză feta, pune mozzarella.
Salata calda cu ficat de pui, ciuperci si arugula
ingrediente:
- ficat de pui - 350 g;
- șampițe de dimensiuni mici - 200 g;
- rucola - două mâini;
- cireș roșii - 250 g;
- făină - 15 g;
- sos de soia - 50 ml;
- ulei de susan - 30 ml;
- ulei de măsline - 15 ml;
- usturoi - 2 denticule mari;
- piper - la gust.
preparare
Clătiți și uscați ficatul de pui în bucăți mici, presărați cu făină, ciuperci spălate și biciuite complet în tigaie diferite pe ulei de susan până când fierte. În cele din urmă, piper și sezon cu sos de soia. Ciupercile sunt mai bine să aleagă o dimensiune mică și să se prăjească în întregime. Deci, farfuria pare mai spectaculoasă. Se amestecă uleiul de măsline cu o lingură de sos de soia și se toacă fin sau se presează prin presa de usturoi. Cherry este împărțit în patru părți. Am întins pe vas o rucola, un ficat, ciuperci, roșii de cireșe și turnăm tot sosul pregătit.
Salată caldă cu ficat de pui și mere
ingrediente:
- ficat de pui - 300 g;
- măr, dulce și acru tare, mic - 2 buc., sau mare - 1 buc.;
- amestec de salată - două mâini mici;
- icre de prepeliță - 5 buc;
- zahăr - 25 g;
- sos de soia - 30 ml;
- cognac - 30 ml;
- unt - 50 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- suc de portocale proaspăt stoarse - 30 ml;
- sare - la gust;
- piper negru - la gust.
preparare
Ficatul este spălat, uscat și prăjit în unt. La sfârșitul prăjirii cu piper și adăugați sosul de soia. Merele sunt curățate, tăiate în felii și caramelizate într-o tigaie cu zahăr, apoi udate cu coniac și aprinse. Pentru amestecul de sos de ulei de măsline, suc de portocale și sare. Pe placă se pune amestecul de salată, apoi ficatul, merele, se toarnă sosul și se decorează ouăle de prepelite tăiate în jumătate.
Iată cum puteți pregăti ușor și ușor salate calde pentru fiecare gust de ficat de pui.