Diverse blocaje de fructe sunt o umplutură minunată pentru plăcinte. Astfel de coacere este bun ca un desert sau ca feluri de mâncare separate pentru micul dejun, prânz și gustări. Spuneți cum și ce plăcinte cu gem pot fi gătite.
Placinta dulce cu gem de caise din patiserie scurta
ingrediente:
- cafeniu de caise;
- unt, natural - 200 g;
- făină integrală de grâu - aproximativ 300-400 g;
- zahăr - aproximativ 200 g;
- ou de pui - 2-3 buc.;
- Miezuri de migdale zdrobite (pot fi înlocuite cu nuci) -50-80 g;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- sodă alimentată, stinsă cu suc de lămâie - pe vârful cuțitului;
- condimente uscate (șofran, cardamom);
- caucol (sau rom, coniac, puternic Madera) - 20-25 ml.
preparare
Uleiul trebuie adus într-o stare moale, adăugați zahăr și unt în castron cu unt, și frământați cu o furculiță, conduceți în ouă, adăugați sare, sifon, lichior, condimente. Acum turnați făina și frământați rapid aluatul. Sosul scurt nu trebuie amestecat mult timp.
Separați o bucată mică (undeva 1/4 dintr-o parte), iar restul de aluat vor fi împrăștiate cu mâinile pe o formă de ulei puțin adânc. Grosimea aproximativă a substratului este de aproximativ 1 cm.
Răspândiți un strat de blocaj de caise , amestecat cu biscuiți de migdale sau alune. Restul de aluat este laminat într-un strat de aproximativ 1 cm gros și tăiat fin cu un cuțit. Distribuiți uniform, aruncați aceste bucăți de suprafață a plăcintei. Coaceți într-un cuptor la o nuanță de aur frumoasă timp de aproximativ 30-35 minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius. Un pic rece și tăiat.
Servim cu ceai, cafea, compot, mate, carcade, rooibos, sucuri naturale sau băuturi cu lapte acru.
Acționând în conformitate cu aceeași rețetă, puteți coace plăcinte cu gem de pe orice alt fruct.
Tort de prăjit cu căpșuni cu capsuni și mere
ingrediente:
- căpșuni și blocuri de mere;
- făină de grâu - aproximativ 2-3 pahare;
- kefir gras sau smantana - 1 ceasca;
- oua de pui - 3 bucati;
- unt sau smântână groasă groasă - aproximativ 100 g;
- zahăr - aproximativ 80-100 g;
- piulițe măcinate sau tocate - aproximativ 100 g;
- vanilie sau scorțișoară (dar nu împreună);
- condimente uscate (șofran, cardamom);
- Lichior de căpșuni (sau cognac, puteți rum) - 2 linguri. lingură.
preparare
Într-un castron, se înmoaie untul, se adaugă jumătate de zahăr, se frământă și se amestecă cu o furculiță. Se adaugă kefir și gălbenușuri din ouă. Zahărul rămas împreună cu albușurile de ou sunt bateți (amestecătorul) în stare de spumă stabilă. Adăugați la castron cu mirodenii, alune și aluat. Se amestecă și se toarnă în 2 forme lubrifiate. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 200 de grade Celsius.
Extragem, ușor se răcește și tăiem fiecare tort în mijloc, din lateral, la 2 prăjituri.
Am pus un tort, blotat cu gem de mere, următorul - gem de căpșuni. Mai mult - orice vrei tu. Acoperiți ultimul tort, din nou pe partea superioară a stratului de gem și presărați cu piulițe măcinate. Lăsați-o să stea în picioare, înmuiată în jur de 40 de minute. Tăiați în bucăți și cădeți-vă cu ceai, cafea sau compot.
O plăcintă de patiserie cu buzunare cu fructe poate fi coaptă prin cumpărarea unei băuturi gata făcute în magazin.
Pușcă de patiserie cu gem de fructe
preparare
Rotiți aluatul într-un strat de aproximativ 1 cm gros într-o formă dreptunghiulară sau ovală. Lăsând marginea de-a lungul părții lungi, aplicați un strat de blocaj cu o bandă longitudinală, fără a ajunge la cealaltă margine. Rolați rola, puteți da tortului o formă de semilună. Coaceți într-un cuptor pe o foaie de copt unsă la o temperatură de aproximativ 200 grade C timp de aproximativ 35-40 de minute. Pregătirea este controlată vizual.
Plată deschisă cu blocaj
Deschideți placinta cu gem poate fi coaptă folosind o drojdie gata preparată sau aluat aluat de drojdie.
preparare
Rotiți aluatul într-un strat de aproximativ 0,7-1 cm grosime, așezați marginea de-a lungul perimetrului. Lubrifiați cu multă gem, amestecat cu nuci tăiate. Facem o "grilă" sau alt model de dungi rotunde de aluat, care sunt fixate împreună cu granița. Coaceți timp de aproximativ 35-45 de minute. Ungeți tortul finit cu ouă cu o pensulă. Înainte de tăiere, se răcește puțin.