Patria nucilor, după cum sa dovedit, nu este Grecia, ci Asia Centrală și Caucaz. Și în regiunea noastră a fost deja importat din Peninsula Balcanică, de unde și numele. În beneficiul nucilor, primii vindecători - Hippocrates, Avicenna, Galen și Dioscorides - nu s-au îndoit. Este vorba despre proprietățile utile ale nucului și vă vom spune astăzi, fără a uita să acordați atenția cuvenită și conținutul său de calorii.
beneficiu
Nucul este unul dintre cei mai bogați reprezentanți ai acizilor omega-3 din lumea plantelor. Conține acid gras linoleic, linolenic și oleic.
În ceea ce privește vitaminele, mai ales în nucile de vitamina C. De asemenea, în cantități mari, conține calciu, potasiu, fosfor, zinc, magneziu și iod.
Nucul este bogat in proteine vegetale, pastreaza carnea cu carne, peste si produse lactate la acelasi nivel.
Deoarece are puține carbohidrați, consumul de nuci nu este numai acceptabil, ci și util în diabet.
Nucile vor servi ca o remarcabilă prevenire a aterosclerozei. Acestea împiedică întărirea arterelor, iar grăsimile utile omega-3 combate colesterolul dăunător.
Coaja de nuci nu este inferioară fructului însuși: din pulberea de coaja uscată, sa făcut un agent de înmuiere a sângelui, de pe pielea arsă - praful cu arsuri. De asemenea, pielea este aplicată cu eczeme, tuberculoză cutanată, lichen, ciuperci.
În medicina populară și până în prezent, în tratamentul tractului gastro-intestinal, aftoasă și ulcerații ale mucoasei, se administrează bulion din nuiele tinere de la viermi, nuci cu miere.
Valoarea calorică
Conținutul caloric de nuci lasă mult de dorit, dacă sunteți dieting. Pentru 100 g de produs - 656 kcal. Având în vedere dragostea unor diete dure mono, ați putea "sta" pe o dietă de nuci și ar fi obligat să petreacă toată ziua 150 de grame de nuci. Grasimea in nuci este cu adevarat mult - 61 g, iar aceasta este de 109% din rata zilnica. Dar nimeni nu te roaga sa mananci 100 g pe zi. Oamenii de stiinta, confirmand imensul beneficiu al nuci, recomanda sa mananci 3-5 fructe pe zi.
Vitamina Bomb
Dulceața cosmonautului preferat, pe care o numesc "dopaj pyatikalievym", sau abrevierea M-I-L-O-K, constă din miere, stafide, lamaie, nuci, caise uscate. Pentru a pregăti acest ajutor miraculos cu imunitate scăzută, tensiune arterială ridicată și probleme cu sistemul cardiovascular, luați fructe uscate și miere în aceeași proporție, 3-4 lămâi (amestec de 4 kg). Fructe uscate, tăiate, trec prin mașina de măcinat cu carne. Lemon taie și aruncă-l acolo. Adăugați miere la amestec, amestecați-l, transferați-l în cutii sterilizate.
În fiecare zi trebuie consumată o linguriță înainte de a mânca.
Calorii într-o nuc, deși în abundență, dar totuși mai puțin decât în dulciurile cumpărate, și beneficiile, desigur, mai mult. De aceea, după ce au cântărit toate avantajele și dezavantajele, preferați să coaceți cu nuci în compoziție, și chiar mai util, dulceața tipică georgiană este biserica (nuci în siropul de struguri).
depozitare
Deși coaja de nuci mature și impresionează cu duritate, dar nu este încă etanșă. Prin pori mici invizibili, oxigenul pătrunde în interior. Aceasta este ceea ce face posibilă coacerea nuci, dar asta duce la faptul că, după un timp, piulița este amară. Și gustul amărăciunii apare doar datorită oxidării grăsimilor omega-3. Pentru ca această mică neplăcere să nu strică bucuria de nuci, ar trebui să fie păstrată timp de cel mult un an, într-o coajă, la o temperatură stabilă de 15-20 ° C, în interior, fără mirosuri străine. Și pentru a curăța nucile era mai ușor, înainte de a se despica, puneți piulițele într-un cuptor fierbinte timp de 5 minute.