Din miel, suplimentat cu legume, preparați mâncăruri delicate și incredibil de consistent pentru cină sau cină. Pentru a gusta carnea delicioasă, nu este necesar să se răspândească sumele nejustificat de mari în restaurante, este suficient să se repete rețetele descrise mai jos.
Miel mirosit cu legume
ingrediente:
- cartofi - 950 g;
- morcovi - 55 g;
- conopidă - 1/2 furculiță;
- miel - 925 g;
- ceapa - 65 g;
- tomată roz (cu piele subțire) - 1 buc.;
- sare, piper, laurushka;
- verdeață de mărar, patrunjel.
preparare
Clătiți oaia în mod corespunzător și tăiați în felii. Ceapa se macină într-un mic cub, se prăjește într-un cazan cu adaos de unt, apoi se aruncă carnea, se acoperă și se pune în apă timp de 30 de minute la căldură minimă, amestecând.
Între timp, morcovi, coaja și tăiat în benzi, trimiterea lor la kazanok. Spălați roșiile și varza, tăiați în felii mari. Pește cartofi, tăiate în felii mici. În primul rând, trimite în feluri de mâncare roșii cu varză, apoi cartofi. În sus cu piper negru, sare și aruncă o laurushka.
Umpleți conținutul cu apă, acoperiți cu capac și fierbeți timp de 40 de minute. Serviți friptura fină fierbinte, presărată cu verde mărunțit.
Miel mirosit cu legume în stil armean
ingrediente:
- miel - 450 g;
- ulei de măsline (calitate) - 45 ml;
- ceapa - 55;
- roșii cu piele subțire - 2 buc;
- morcovi - 75 g;
- cartofi - 125 g;
- usturoi - 2 dinți;
- Ardei iute (carne) - 2 buc;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- semințe de chimen;
- busuioc - 15 g;
- apă 750 ml.
preparare
Coaceți cartofii și morcovii, clătiți și tăiați în cuburi. Din piper, scoateți semințele și tăiați în fâșii, iar roșiile sunt lobule. Ștergeți jumătăți de inele cu bulb și tăiați verdele și cuișoarele de usturoi.
Clătiți carnea, bateți ușor, adăugați sare și serviți într-o tigaie cu ulei de măsline. Se prăjește peste căldură intensă timp de câteva minute pe fiecare parte. Apoi adăugați ceapa, morcovii, amestecați și amestecați timp de încă 5 minute, amestecând constant. Acum puneți carnea cu toate legumele într-un castron și, într-o tigaie, turnați ulei peste ardeii dulci și roșiile. Simmer pentru câteva minute, sezon cu condimente și pune cartofi, patrunjel și busuioc. După un timp, întoarceți mielul și turnați apă. După fierbere, adăugați puțin usturoi tocat, coborâți căldura, acoperiți și fierbeți încă o jumătate de oră. La sfârșitul timpului, așezați farfuria fină aromatizată pe plăci și serviți.
Miel fiert în cuptor cu legume
ingrediente:
- bucăți de carne tocată - 6-7 bucăți;
- cartofi tineri;
- broccoli - ½ furculiță;
- piper dulce;
- pere;
- ierburi aromate, usturoi.
preparare
Sigilați fiecare bucată de carne separat - se așază pe o foaie de folie, iar apoi - 2 cartofi (spălate, dar cu o coajă), inflorescențe de broccoli. Piesele de pere și piper pot fi distribuite pe partea superioară a unei bucăți de carne, deci este mai bine înmuiată în sucuri și va dobândi un gust complet nou.
Înfășurați folia. Coaceți o oră la 210 de grade.
Miel cu legume în cazan
ingrediente:
- miel - 765 g;
- cartofi - 225 g;
- ceapa - 65 g;
- dovlecei tineri - 2 buc;
- ardei dulce - 2 buc;
- o lingură de piper amar;
- morcovi - 35 g;
- conserve de roșii - 135 g;
- usturoi - 2 dinți;
- sprigs de patrunjel.
preparare
Clătiți mielul, tăiați în felii și determinați-l în cazan. Adăugați bulbele decojite, cuișoare de usturoi și condimente aromate. Umpleți cu apă și lăsați-o timp de o oră. După aceasta, clătiți carnea, topiți apa, scoateți legumele și gătiți mielul timp de 1,5 ore la căldură minimă.
Între timp, tăiați toate legumele în cuburi mici. Mai întâi trimiteți cartofii în oală, fierbeți până la jumătate, apoi adăugați toate legumele pregătite și gătiți timp de un sfert de oră. Serviți vasul fierbinte, condimentând cu ierburi.