Acest pește este un reprezentant al familiei somonului. Se găsește în mările japoneze, Okhotsk și Bering. Proprietățile utile ale acestui pește au fost cunoscute de mult timp. Prin urmare, se recomandă să mâncați mulți nutriționiști.
Proprietăți utile de kunji de pește
Doar 100 g din acest pește conține o vitamină C zilnică, necesară pentru a menține activitatea sistemului imunitar uman. În plus, în kunja există fier, magneziu și niacină. Toate aceste substanțe ajută la întărirea părului și a unghiilor. Vitaminele B, care sunt prezente și în pește, sunt necesare pentru a păstra tinerețea pielii.
Conținutul caloric relativ scăzut al kunji (135 kcal la 100 g) vă permite să consumați chiar și pentru cei care urmează o dietă și doriți să scăpați de câteva kilograme în plus.
Cum să gătești pește kunju?
Cel mai simplu mod de a face acest pește un fel de mâncare utilă și nutritivă este să-l coaceți întreg în cuptor.
ingrediente:
- pește întreg de kunja;
- 1 ceapă;
- ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
preparare
Peștele trebuie să fie eviscerat, să îndepărteze aripioarele, capul și coada. Rețineți că culoarea carnii de pește de kunji poate fi albă sau roz. În primul caz, kunja a fost prins în primăvară, iar în al doilea, în toamnă.
După spălarea carcasei, puneți o folie pe foaia de copt și o uleagă cu ulei vegetal. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și plasați-o în interiorul carcasei, adică în peritoneu. Carcase sare, piper la gust și verificați în folie. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți peștele timp de 25-60 de minute, în funcție de mărimea carcasei și caracteristicile plăcii. Determinați pregătirea vasului, puteți face o tăietură cu un cuțit. Culoarea carnii ar trebui să se schimbe. Dacă carnea era de culoare roz deschisă, atunci ar trebui să fie ușor întunecată. În cazul în care peștele era alb, se obține o nuanță ușor cenușie.
Serviți peștele cu o farfurie laterală de cartofi fierți sau legume proaspete.