Astăzi vă vom spune opțiunile cele mai simple și mai accesibile pentru a face o frumoasă glazură de cacao. Se potrivește perfect ca un ornament pentru prăjituri, prăjituri, plăcinte și orice altă coacere.
Reteta pentru glazura pentru tortul din cacao
ingrediente:
- cacao - 75 g;
- cremă 33% - 100 ml;
- zahăr - 170 g;
- gelatină - 10 g;
- apă filtrată - 100 ml.
preparare
Pentru a face glazura de ciocolată din cacao, frunzele de gelatină sunt înmuiate timp de 10 minute în apă fiartă. Într-o cratiță mică se toarnă zahărul, cacao, se injectează crema și se diluează totul cu apă fiartă. Amestecul se amestecă cu un amestec și se încălzește într-un incendiu slab. După fierbere, notăm 1 minut și scoatem vasele de pe plăcuță. Se stoarce gelatina, se adauga la glazura si se amesteca. Glasul se toarnă într-un pahar înalt, cu un orificiu, strângeți partea superioară cu un film de alimente și puneți-l în frigider. Înainte de utilizare, asigurați-vă că încălziți-l într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde la o temperatură de 37 de grade.
Glazuri pentru cacao și tort de lapte
ingrediente:
- zahăr alb - 3 linguri. linguri;
- cacao uscat - 3 linguri. linguri;
- vaci de lapte - 4 linguri. linguri;
- Unt - 60 g.
preparare
Se toarnă laptele în oală, se aruncă cacao uscat și zahăr. Se amestecă ingredientele și se pune un foc slab. După dizolvarea tuturor cristalelor, adăugați uleiul și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Gheața de cafea gata preparată este aplicată imediat pe tort, astfel încât să nu aibă timp să înghețe.
Glauza de cacao simplă
ingrediente:
- praf de cacao (calitate) - 2 linguri. linguri;
- apă filtrată - 3 lingurițe. linguri;
- zahărul este mic - 0,5 linguri.
preparare
Pentru prepararea glazurii, care poate fi folosit pentru a decora gogoși sau eclairi, cacao este amestecat cu zahăr și diluat cu apă fiartă. Loviți ușor totul, puneți un foc slab și fierbeți, amestecând, până la fierbere. Apoi, scoateți vasele de pe placă și lăsați glazura să se răcească puțin și să se îngroaie.
Glaze din cacao și smântână
ingrediente:
- zahăr alb - 3 linguri. linguri;
- smântână este low-grăsime - 100 ml;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- praful de cacao - 3 linguri. lingură.
preparare
În smântână aruncăm zahărul pentru a gusta și turnați cacao. Se amestecă bine totul și se fierbe la foc mic, amestecând. De îndată ce glazura se fierbe, puneți o bucată de unt și încălziți-o până se dizolvă. Apoi scoateți din căldură, răciți și mergeți la procesul de vitrare.
Glazură rapidă de cacao
ingrediente:
- amidon de cartofi - 1 lingura. lingură;
- praful de cacao - 3 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 3 linguri. linguri;
- apa purificata - 3 linguri. lingură.
preparare
Într-un castron se alimentează primul zahăr pudră, apoi amidonul și cacaoa uscată. Adăugați apă rece și amestecați rapid totul pentru a vă asigura că nu mai rămân nicio bucată. Acoperim orice coacere cu glazura finisata.
Glaz de cacao și lapte condensat
ingrediente:
- unt, natural - 1 lingura. lingură;
- lapte condensat - 1 lingura. lingură;
- cacao uscat (de înaltă calitate) - 1 lingura. lingură.
preparare
Deci untul de unt se pune într-un castron și se topește în cuptorul cu microunde. Apoi adăugați laptele condensat și turnați cacao. Am amestecat totul cu atenție și acoperim orice produse de cofetărie cu glazura fină de ciocolată.
Glazura de cacao
ingrediente:
- Unt - 2 linguri. linguri;
- vaci de lapte - 3 linguri. linguri;
- praful de cacao - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 0,5 articole;
- amar de ciocolată - 50 g.
preparare
Lapte cald și se adaugă zahăr. Cacao se amestecă cu untul topit și se adaugă ușor amestecul în laptele dulce. Apoi aruncați aceeași ciocolată, împărțită în bucăți și trimiteți totul la cuptorul cu microunde. După 4 minute, scoatem vasele, amestecăm glazura cu o lingură și folosim în acest scop: pentru a decora prăjituri, plăcinte, prăjituri sau produse de patiserie.