Există multe tipuri de plăcinte, dar toată lumea știe că acestea sunt cele mai delicioase din aluatul de drojdie, coapte în cuptor. Și dacă faceți totul în conformitate cu rețetele noastre, atunci vă garantăm un rezultat impecabil.
Rețetă pentru plăcinte de drojdie pe kefir cu varză în cuptor
ingrediente:
- chefir (3,2%) - 390 ml;
- făină - 890 g;
- margarina pentru coacere - 140 g;
- ou de pui - 2 buc;
- drojdie - 55 g;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare fină - 1 linguriță;
- varza praf - 390 g;
- ceapa (mare) - 1 buc;
- ulei de floarea-soarelui - 45 ml;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
Se încălzește bine întregul chefir, se toarnă puțin într-un castron mic, în care adăugăm o bucată de drojdie și îl amestecăm complet. În kefirul neutilizat turnați margarina topită cu ouăle adăugate anterior în ea. Se toarnă drojdia din castron, se adaugă sare și se amestecă bine. În sită, turnați făina și sortați-o chiar în amestec cu iaurt și drojdie, apoi frământați aluatul moale de drojdie cu mâini curate. Aluatul rezultat este lăsat într-un castron timp de 45 de minute.
În cratiță se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se încălzește până apare o ceață parfumată. Am pus aici ceapa fin cubita si trecand pana cand apare aspectul auriu slab. Varza de carnea stoarsa din suc, se toarna apa rece si se toarna din nou, se pune intr-o tigaie cu ceapa. Se prăjește varza până în acea etapă până când începe să se înroși. Apoi adăugăm 0,5 pahare de apă, acoperăm-o cu un capac și, după reducerea gazului, se toacă varza noastră timp de 15-20 de minute. Am pus umplutura pregătită pe o placă largă, astfel încât să se poată răci mai repede.
Deja a crescut în volumul de aluat aspiraously doused pe o masă de măcinat de făină. Formăm dintr-o aluat de drojdie un cârnaț gros, care după ce sa împărțit în bile rotunde. Luăm mingea și o aplaționăm cu degetele într-un tort plat, centrul căruia este umplut cu o lingură de varză. Ridicăm și rupem marginile tortului plat, ascunzând varza din interior. Aplicați un pic cu mâinile și puneți-l pe foaia de copt, complet acoperită cu pergament. În cazul în care foaia este umplută cu plăcinte, ungeți-le cu gălbenuș și puneți totul în cuptor, încălzit la 195 de grade. După 30 de minute în cuptor se coacă plăcinte delicioase de drojdie cu varză de varză!
Dulce, plăcinte de drojdie cu un aluat în cuptor
ingrediente:
- margarină cremoasă - 145 g;
- unt - 145 g;
- făină - 745 g;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 4 lingurițe într-un aluat și 2 linguri. linguri în umplutură;
- Apă caldă - 2/3 cești;
- drojdie - 50 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- gălbenuș - 1 bucată;
- cireș proaspăt - 590 g.
preparare
Cu untul moale, mănâncați făina de cea mai bună calitate. În apă caldă, puneți o bucată de drojdie proaspătă, apoi adăugați zahăr și un vârf de sare. Se amestecă, se dizolvă toate drojdiile și se toarnă într-un recipient, unde se făcea făină. Folosind o furculiță, agitați oul și turnați-l după drojdie. Cu puțin efort, frământați un aluat bine, dar moale. Îi împărțim în 5 sau 6 părți, fiecare dintre ele fiind laminate în foi subțiri și lubrifiăm fiecare cu o margarină moale. Sub forma unui teanc (unul câte unul), adăugați tot aluatul, rotiți-l,
Cireșele proaspete, cărnoase se spală în apă și separăm toate fructele de piatră de piatră. Apoi se presară cu zahăr și, după amestecare, mergem la test. Aluatul răcit, ne descurcăm și rulam imediat. Tăiați canașii cu un pahar, umpleți-le cu umplutură de cireșe și formați plăcinte mici. Puneți-le pe un pergament căptușit pe o tavă de copt, ungeți cu gălbenuș și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade. După 25 de minute puteți savura plăcinte delicioase de gust.