În general, este de dorit să mănânci pâine timp de 3-4 zile, pentru că apoi se poate rigidiza sau mucegai. Deși pâinea prea proaspătă este inutilă. Deci, cât de corect să păstrăm pâinea?
Unde ar trebui să păstrăm pâinea?
În cazul în care pentru a stoca pâine, toată lumea decide pe baza de oportunități. Imediat după coacere, pâinea trebuie să se răcească pe grătar (fără curenți) timp de aproximativ o oră 3 (pâinea răcită este tăiată mai bine) - în această perioadă pâinea se "coace" în final, apoi poate fi dusă la cutia de pâine. Este mai bine dacă pâinea de lemn (țesute din crengi, coajă de mesteacăn) și nu vernisate. O pâine bună trebuie să fie aranjată astfel încât să aibă un acces slab la aer, altfel pâinea se va "sufoca". Trebuie să aveți grijă de pâine în mod regulat: o dată pe săptămână trebuie să îndepărtați miezul, puteți șterge cu o soluție slabă de oțet alb, iar dacă pâinea nu este din lemn, se spală și se clătește bine și apoi se usucă.
Despre secretele "pâine"
Dacă ați cumpărat mai multă pâine decât ați putea mânca, întrebarea este cum să păstrați pâinea, astfel încât să rămână proaspătă și gustoasă. Pâinea poate fi bine conservată într-o pungă de hârtie (ambalajele sau hârtia trebuie să fie uscate și curate, ziarele nu trebuie folosite). În principiu, ambalajul strâns (nu doar o pungă de plastic!) Poate, de asemenea, să protejeze pâinea de mirosurile străine și contaminarea cu spori de mucegai. Pâinea de secară trebuie păstrată separat de pâinea albă.
Pâine congelate
Este posibil să depozitați pâine în frigider? Da, puteți îngheța pâinea (întregă sau feliiată, învelită în celofan sau pe hârtie și apoi în polietilenă) și depozitată până la 3 luni în compartimentul congelator. Apoi, această pâine pentru dezghețare trebuie să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore. Puteți dezgheța-l într-un cuptor cu microunde sau la căldură scăzută în cuptor, după ce îl împachetați în folie. Însă este mai bine să nu păstrați pâinea în frigider, ci în cutia de pâine la temperatura camerei, deoarece procesul de evaporare a umezelii din pâine se desfășoară cel mai intens la o temperatură de 0-2 ° C (acestea sunt doar condițiile de pe raftul din frigider). Când este păstrat într-un frigider fără îngheț, pâinea devine repede stinsă și își pierde mirosul plăcut.