Bucătăria georgiană abundă cu multe feluri de mâncare delicioase, care au o popularitate destul de largă în rândul consumatorilor din întreaga lume. Una dintre aceste feluri de mâncare este chahokhbili. Pregătiți-o, de obicei, dintr-un pui, care, în combinație cu un sos de roșii picant, dă un rezultat uimitor, tonurile de gust care pot fi modificate prin adăugarea de diferite legume, mirodenii și condimente suplimentare.
Mai jos vă vom spune cum să pregătiți chakhokhbili de la un pui într-un multivark și vom oferi mai multe rețete pentru acest fel de mâncare incredibil de gustoasă.
Chahokhbili dintr-un pui într-o multivark - rețetă
ingrediente:
- carne de pui - 1,6 kg;
- usturoi - 4-5 dinți;
- roșii - 450 g;
- ceapa - 400 g;
- ardei dulci din Bulgaria - 200 g;
- piper amar - 1 buc. sau la gust;
- vin rosu - 100 ml;
- unt - 35 g;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- proaspete verde de busuioc - 1 ciorchine;
- proaspete coriandru verde - 1 grămadă;
- piper negru - la gust;
- sare.
preparare
Pentru a pregăti Chahokhbili alegem o carcasă tânără de pui de mărime medie, se clătește bine, se usucă și se taie în felii de felii. Le punem într-o multicastrie uscată ușor, alegeți modul "Prăjire" sau "Coacere" pe afișaj și păstrați culorile cele mai dure pe toate părțile până când sunt achiziționate felii. După aceea, puiul este extras, iar în calitate de multivarcă se adaugă puțin mai mult ulei și pion înainte de a fi curățați și tăiați pe ceapa semicircle. Să linguriți puțin și adăugați ardeiul îndulcit bulgar și fierbinte, curățat din semințe și paie mărunțită. După câteva minute, am pus roșii proaspete. Înainte de a li se da o apă abură abruptă, se curăță și se taie în cuburi.
Acum adăugăm usturoiul curățat și tăiat, întoarceți carnea de pui la multicastru, aruncați proaspăt spălate și melancolice proaspete ierburi proaspete de cilantru și busuioc, turnați vinul roșu uscat, sezonați vasul cu sare, piper și adăugați hamei-suneli.
Porniți aparatul la funcția de "Quenching" și pregătiți Chahokhbili timp de 90 de minute. Dacă puiul nu este tânăr, timpul de gătit ar trebui să crească.
Chahokhbili din carne de pui cu cartofi în multivark
ingrediente:
- piciorul sau picioarele de pui - 0,7 kg;
- cartofi - 0,9 kg;
- usturoi - 3-4 dinți;
- roșii - 450 g;
- ceapa - 350 g;
- ardei dulce - 150 g;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- proaspete verde de busuioc - 0,5 fascicul;
- Coriandru verde proaspat - 0.5 creion;
- piper negru - la gust;
- sare;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Picioruși sau picioare de pui spălate, uscate foarte atent și puse în multicastru, au turnat în el un ulei puțin rafinat. Oferim carne de pui pentru a obține maro de pe ambele părți, setând dispozitivul la modul "Prăjire" sau "Coacere". După aceea, luăm puiul pe o farfurie, iar în castron se așază o ceapă decojită anterior și se taie jumătăți de inele. După cinci minute de prăjire se adaugă
Cartușele de cartofi sunt curățate, tăiate în cubulețe mici sau paie și poneiate la restul legumelor. Se prăjește împreună timp de câteva minute, amestecând ocazional, apoi se pune carnea, se adaugă roșiile tocate fin, după ce se curăță pielea de ele. De asemenea, reglementează conținutul multicarchetei cu sare, piper măcinat, adăugați hamei-suneli și transferați dispozitivul în modul "Quenching". Noi pregătim chahokhbili cu pui și cartofi timp de șaizeci de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul ciclului, aruncăm verzile proaspete zdrobite și usturoiul curățat și tăiați anterior.