Vasele de ciuperci sunt cunoscute de aproape toată lumea, aceste daruri ale naturii servesc drept bază pentru supe, salate, sosuri și multe altele. Există multe tipuri de așa-numită carne de pădure și fiecare dintre ele are propriile merite, deci nu este ușor să alegeți cele mai utile ciuperci, însă oamenii de știință au stabilit care dintre ele conține cele mai multe vitamine și substanțe nutritive.
Care ciuperci sunt cele mai utile?
Lista de ciuperci care conțin mai multe vitamine și minerale includ:
- Ciuperci albe . Ei au vitaminele A , B1, C și D, precum și iod, zinc, mangan și cupru. Sunt gustoase, relativ ușor de digerat, astfel încât lista celor mai utile ciuperci pentru oameni se îndreaptă pe bună dreptate.
- Trufe . Ele au o aromă delicată, promovează normalizarea proceselor metabolice și au un efect benefic asupra funcționării sistemului imunitar.
- Chanterelles . Se obțin supe extraordinar de gustoase, substanțele utile din aceste ciuperci ajută la curățarea ficatului, eliminarea toxinelor din organism. Este demn de remarcat faptul că doar chanterelles sunt sfătuiți să gătească proaspete, astfel de feluri de mâncare va conține ergosterol, care este un antibiotic natural.
- Ciupercile de stridii . Acestea sunt folosite chiar pentru a crea produse farmaceutice pentru persoanele care suferă de diabet zaharat. În mod regulat mănâncă feluri de mâncare de la vernix, puteți satura organismul cu vitaminele A și C, precum și potasiul.
- Uleios . Se recomandă utilizarea lor pentru a face supe pe bulion de legume, astfel că ciupercile sunt mai bine absorbite de organism. Conținutul ridicat de potasiu al acestui produs ajută la întărirea mușchiului cardiac.
- Opyata . Ele sunt un depozit de substanțe cum ar fi cuprul și fosforul , inclusiv în dieta ta, nu vă puteți îngrijora că organismul nu va obține datele de oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a multor sisteme.