Să acceptăm imediat să nu fim speriați de termenul de "proteină", deoarece înseamnă același lucru cu proteina noastră obișnuită. Deci, cât de mult este tam-tam cu această proteină? Este foarte simplu - proteinele intră în corpul nostru, suferă hidroliză, devenind în cele din urmă aminoacizi. Și aminoacizii sunt cărămizi, din care corpul nostru își recreează propriile proteine "umane". Fără proteine din alimente, nu avem nimic pentru a ne construi "zgârie-nori" musculare și de aceea fiecare persoană respectatoare de sine este obligată să știe ce alimente conțin proteine.
Animale sau legume? Sau puțin despre vegetarianism
Alimentele bogate în proteine pot fi atât animale cât și vegetale. S-ar părea, care este diferența dacă ambele sunt proteine? Dar, în cea mai mare parte, corpul nostru preferă exact acele proteine care, prin compoziția aminoacizilor, sunt cel mai asemănătoare cu proteinele lor "umane" (ele nu susțin gusturile!). Și acelea, conform unei coincidențe inexplicabile a circumstanțelor, sunt doar proteinele animalelor. Ca rezultat, procentul recomandat de animale și proteine vegetale este de 80:20. Ei bine, cum să trăiți un vegetarian!
În alimente
Să vorbim direct despre produsele care conțin proteine. În primul rând, este carne. Cel mai bine este să-l digerați, procentul de proteine - calorii - grăsime, cel mai favorabil în carne (dacă nu vă hraniți, bineînțeles, cu coapsele de porc). De asemenea, proteinele din pui și curcan sunt bine absorbite, dar cele mai grele tipuri de carne - miel și carne de cal, potrivit experților, sunt inferioare tuturor celorlalte produse din carne.
Lapte și ouă - acesta este primul lucru pe care îl asociem cu menționarea proteinei. Cu toate acestea, printre produsele lactate, brânzeturile solide și brânza de vaci sunt în plumb. În acest lucru puteți vedea pentru tine, uitându-te la masa de pe conținutul de proteine din produse.
În proteine de fructe de mare este mult mai puțin decât în carne și lapte. Dar există încă un produs de pește care poate "depăși" toate acestea și este caviar. Este ea care este recomandată în cazul bolilor și în timpul perioadei de recuperare.
Există și produse pe bază de plante cu conținut ridicat de proteine. Aceasta este, în primul rând, fasole și cereale. Fasolea, lămâia , hrișca, ovăzul și orezul sunt renumite pentru indicii lor și acest lucru, veți fi de acord, este foarte convenabil dacă luați în considerare faptul că animalele și proteinele vegetale sunt cel mai bine combinate pe o singură plăcuță.
Este imposibil să nu menționăm soia. Asta inseamna ca vegetarienii incearca sa inlocuiasca proteina animalelor, sa faca lapte, branza, inghetata din ea.
Dacă beneficiile consumului anumitor produse sunt în mod constant contestat, atunci nu este nevoie să ne certăm despre necesitatea de proteine pe masa noastră zilnic. Principalul lucru nu este să îndoiți bățul, altfel rinichii și ficatul vor suferi.