Ca orice alt reprezentant al familiei de somoni, chinook este un oaspete bun venit pe masă. Și o puteți cumpăra destul de liber în magazin. Cu toate acestea, în cazul în care peștele trăiește în somon chinook și cât de util este, nu toți consumatorii știu.
Unde trăiește somonul chinook și ce este util?
Habitatul principal al acestui pește este apele din Oceanul Pacific, dar în momentul producerii de icre se deplasează la corpuri de apă dulce. Are o dimensiune relativ mică - până la 80 cm lungime, iar greutatea - aproximativ 12-15 kg.
Răspunzând la întrebare, cât de util este peștele chinook, dietiții, mai întâi de toate, notați conținutul ridicat de substanțe valoroase din acesta. Acestea sunt vitaminele din grupa B, vitaminele K rare, vitaminele C și E, precum și microelementele: fier, seleniu, zinc, fosfor, potasiu și magneziu. În plus, carnea de somon conține acizi organici utili, care îmbunătățesc starea vaselor de sânge și a inimii. Prin urmare, este recomandat să-l utilizați pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, aterosclerozei și trombozei. Datorită conținutului de colină și omega-3 , peștele are, de asemenea, un efect benefic asupra funcției cerebrale, protejând celulele de modificările legate de vârstă și riscul apariției demenței, sclerozei, bolii Alzheimer. În plus, normalizează metabolismul și saturează organismul cu proteine și grăsimi sănătoase. Din carne de chinook, ele sunt ușor digerate și digerate complet.
Este peștele savuros și cum este gătit?
Pentru a gusta, chinook-ul se poate compara destul cu faimosul somon, numai carnea este mai umbra si nu este foarte caloric - in o sută de grame doar 146 kcal. Fileul poate fi gătit în aproape orice fel. Mâncarea este de asemenea folosită pentru caviar, deși are un gust amar, dar, conform gurmanzilor, produsul dă un pic de piquancy. Somonul de pește roșu este adesea sărat sau afumat și servit ca o gustare rece sau adăugat la salate. Totuși, poate fi conservată, coaptă pe un grătar sau cărbune - aceasta este o farfurie restaurant semnătură în America.