Uleiul de palmier este o sursă vegetală de grăsimi. Se obține din partea carnosică a fructului palmei de ulei. Până în prezent, uleiul de palmier este o componentă a mai multor produse, ca ingredient, datorită creșterii conținutului de nutrienți, cresterii duratei de conservare (ciocolată, lapte condensat, cartofi prăjiți, brioșe, biscuiți, chipsuri etc.). Practic, acest lucru se întâmplă deoarece acest ulei este o materie primă destul de ieftină și, prin urmare, o substanță de umplutură avantajoasă în producția de produse alimentare.
Uleiul de palmier este inclus în compoziția preparatelor pentru sugari. Conținutul acesteia aproximează compoziția amestecului în laptele matern. În acest caz, este o sursă de acid palmitic, care este prezentă și în laptele uman. Cu toate acestea, amestecul devine mai util?
Uleiul de palmier este periculos?
Uleiul de palmier este sursa de vitamine cum ar fi A, E, vitamina Q10, care, la randul ei, sunt antioxidanti puternici. Dar, în același timp, este bogat într-un număr mare de acizi grași saturați, care complică procesele de digestie și digestie ale corpului lor. Principalul lucru este cât de periculos este uleiul de palmier - crește nivelul colesterolului din sânge, care poate afecta negativ starea de sănătate a sistemului cardiovascular.
Punctul de topire al uleiului de palmier este de 39 ° C, care este mai mare decât temperatura corporală normală a unei persoane sănătoase. Acest lucru este plin de faptul că uleiul de palmier nu se dizolvă în tractul gastrointestinal și, prin urmare, nu este descompus de enzime și nu este absorbit de organism.
Acidul palmitic din ulei de palmier, ca parte a amestecurilor de lapte, se leagă de moleculele de calciu, formând un compus puternic insolubil, care, datorită absorbției slabe din intestin, se excretă împreună cu vițeii copiilor. Acest lucru este periculos datorită deficienței acizilor grași și a calciului din fibrele corporale.
Uleiul de palmier din alimentele pentru copii este prezent nu numai în compoziția amestecurilor, dar și în biscuiți, porrițe etc. Se folosește nu numai ca umplutură, ci și pentru ameliorarea gustului.
Astfel, influența uleiului de palmier asupra corpului copilului poate fi considerată mai negativă decât utilă și, prin urmare, se recomandă monitorizarea consumului acestuia.
Formula pentru bebeluși fără ulei de palmier
Amestecurile de copii cu conținut de ulei de palmier pot contribui la formarea de fecale mai dense la copil. La studierea influenței uleiului de palmier asupra sănătății copiilor, sa constatat că conținutul său în amestecuri poate fi cauza mineralizării slabe a oaselor la prima ieșire a vieții. În acest sens, se recomandă să alegeți formulele pentru sugari care nu conțin ulei de palmier.
Ce amestecuri pot fi găsite astăzi pe rafturi fără ulei de palmier? De fapt, aproape toți producătorii de alimente pentru copii consumă ulei de palmier pentru a crea înlocuitori de lapte matern. Se garantează că nu se întâmplă acest ingredient
Dintre marcile care nu folosesc ulei de palmier in productia de amestecuri, este posibil sa se distinga "Nenni" si "Simila" (Similak).
Tort de bere fără ulei de palmier
Aproape în toate cerealele de gătit rapid, uleiul de palmier este prezent pentru hrănirea copiilor. Oferă dulceață cerealelor, ceea ce ajută produsul să fie plăcut copilului. Mărci comerciale, cum ar fi "Heinz" și "Spelenok", nu o folosesc în fabricarea porilor pentru copii. O altă opțiune pentru a evita intrarea în corpul unui copil este uleiul de palmier împreună cu porii - aceasta este o pregătire independentă a acestora cu ajutorul cerealelor obișnuite și a laptelui.