Dintr-un număr destul de mare de pești comerciali din familia somonului, roz și chum se produc adesea în magazine, acest factor este asociat cu cea mai mare prevalență a acestor specii. Coho somon pe fondul lor arată destul de ciudat, atât în nume și aspect.
Ceea ce distinge coho de somonul chum?
Pisica este destul de mare, cu dimensiuni de până la 1 m în lungime, până la 14 kg în greutate. Coho este mult mai mic - Kamchatka are o lungime de 60 cm, greutate de 3,5 kg, Alaskan atinge o dimensiune de 85 cm și 6,5 kg. O alta caracteristica a lui Coho este structura sa - un cap foarte mare, cu o frunte larga, solzi argintii, care, in timpul reproducerii, dobandesc o nuanta stralucitoare.
Caviarul de icre, spre deosebire de alte specii de pește de somon, este destul de mic și diferă în culoarea roșie saturată. Gustul său este ușor amar, dar proprietățile sale utile, acesta se clasează pe primul loc printre alte specii de caviar roșu . Carnea de somon de chum este albă, iar coho somon este bogat roșu.
Ce este mai bun decât somonul sau coho?
Locuitorii din Orientul Îndepărtat și Kamchatka, cunoscători și cunoscători de pește roșu, coho somon de mare valoare pentru gustul neobișnuit de carne. Pentru oamenii mai puțin informați, va fi interesant să aflați ce pește este mai delicios decât somonul de chum sau coho somon.
Coho este considerat o delicatesă, care se reflectă în prețul său, poate fi găsit în meniul celor mai renumite restaurante cu un meniu de pește. Carnea este foarte dulce și delicată, cu amărăciune ușoară. Dacă vorbim despre proprietăți utile și compoziție biochimică, parametrii pentru somonul de chum și somonul coho sunt aproximativ aceiași.
Coho este un pește mai gras, deci ar trebui folosit cu prudență de către persoanele cu probleme și boli ale tractului digestiv. Dacă vorbim despre ceea ce este mai bun pește decât somonul sau coho atunci când pierde în greutate, atunci trebuie să comparăm valoarea lor energetică. La un chum - 125 kcal, la un coho - 140 kcal. Preferințele gustului sunt foarte subiective, prin urmare este dificil să se judece preferințele culinare, dar în procesul de scădere a greutății, produsul este mai preferat.