Bucătăria poate fi comparată cu un laborator chimic unde, ca urmare a amestecării ingredientelor, se obține o capodoperă. Atenția dvs. este la câteva alternative pentru înlocuirea componentelor alimentare utilizate în mod obișnuit.
Multe gospodine au întâmpinat o problemă atunci când, în timpul pregătirii unui vas, se constată că un ingredient nu este disponibil. Aceasta nu este o scuză pentru a arunca stocul sau a alerga la magazin, deoarece printr-o serie de experimente s-au identificat înlocuitori alternativi care nu vor strica antena și, în unele cazuri, chiar să adauge un "zest".
1. Ciocolata = pulbere de cacao
Am văzut o ciocolată amară în rețetă, și în bucătărie nu a fost, apoi utilizați un amestec de pudră de cacao cu ulei vegetal, luând proporțiile de 3: 1. Prin urmare, sfatul pentru fiecare hostess: păstrați în bucătărie ambalajul de praf de cacao.
2. Ulei vegetal = piure de fructe
Este o alternativă neașteptată? Dar merită clarificat faptul că este potrivit numai în cazul coptării.
3. Smântână = iaurt
În majoritatea cazurilor, ca o alternativă excelentă, puteți folosi iaurtul gros, principalul lucru fiind că nu există aditivi în el. Dacă trebuie să măriți consistența consistenței, adăugați 1 linguriță de unt și amestecați bine. Puteți folosi de asemenea 1 lingură. crema gros + 1 lingura. lingura de iaurt natural. Pentru unele rețete, iaurtul și iaurtul sunt potrivite.
4. Suc de lămâie = vin
Nu întotdeauna în frigider este o lămâie, dar dacă rețeta are nevoie de suc, atunci în loc să ia un vin alb uscat în aceeași cantitate. Pentru a înlocui o linguriță de suc, puteți lua o oțetă de linguriță de 0,5 linguri. Dacă aveți nevoie de coaja de lamaie, este mai bine să utilizați un extract de lămâie sau o coaja de alte fructe citrice.
5. Breadcrumbs = fulgi de ovăz
Au decis să prăjească chiflele sau să pregătească un alt fel de mâncare, iar pe raft nu erau pesmet? Apoi puteți folosi un amestec de tărâțe măcinate și fulgi de ovăz. Nu uitati ca frigele de pâine se pot prepara singuri: taiati pâinea, uscați-o în cuptor, apoi macinați-o într-un blender sau în orice alt mod.
6. Amidon = făină
În bucătărie, amidonul este cel mai adesea folosit pentru a face consistența sosului sau a supă de cremă mai densă. În acest caz, puteți utiliza făină de hrișcă, porumb, ovaz sau secară. În coacere, puteți lua orice fel de făină și chiar un mango.
7. Lapte condensat = cremă
Pentru prepararea diferitelor deserturi aveți nevoie de lapte condensat, dar în cele mai multe feluri de mâncare se poate înlocui cu crema de grăsime. Dacă credeți că nu va fi destul de dulce, adăugați zahăr sau zahăr pudră.
8. zahăr = miere
Dacă doriți să preparați produse de patiserie dulci și utile, apoi înlocuiți zahărul cu miere sau pentru unele rețete, gătiți ca o alternativă la cartofii piure de pe banane suprapuse.
9. Piulițele se înlocuiesc reciproc
Bucătarii declară în unanimitate că nucile pot fi înlocuite unul cu celălalt, de exemplu, în multe rețete există un pecan de nuci exotic, în locul căruia puteți pune niște nuci, deoarece nu sunt doar asemănătoare în aspect și gust, ci chiar și în compoziție. În loc de alunele poți să faci migdale și viceversa.
10. Pudră de copt = sifon
Minunatele produse de patiserie necesită utilizarea unei pulberi de copt, dar dacă nu era în bucătărie, folosiți sifon obișnuit. Pentru a face un biscuit, stingeți-l cu oțet sau acid citric și, pentru un aluat scurt, luați pur și simplu pulbere fără aditivi.
11. Brânza Mascarpone = brânza de brânză
În rețeta pentru brânzeturile clasice, este indicată brânza moale de mascarpone, ceea ce este scump, deci trebuie să căutați o alternativă. Gospodinele experimentate au descoperit o cale de ieșire - un amestec de brânză de cotă de casă și cremă grasă. Produsele trebuie amestecate bine într-un mixer pentru a obține o masă omogenă fără bulgări. O altă brânză care uneori necesită o notă este feta. Într-o salată greacă sau într-o altă fel de mâncare puteți pune o brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care este mai accesibilă.
12. Kefir = lapte
În coacere, puteți înlocui kefirul, amestecând 1 lingură. lapte și 1 lingura. o lingura de otet sau suc de lamaie. Potrivit pentru acest scop și smântână, diluat cu apă la consistența dorită. O altă opțiune pentru înlocuirea - iaurt natural fără aditivi.
13. Stafide = boabe uscate
Coacerea folosește adesea stafide, dar poate fi înlocuită cu fructe uscate, cum ar fi afine sau coacăze. O altă opțiune este prune, dar numai pitched.
14. Lapte = lapte condensat
Ca alternativă la laptele de vacă, puteți oferi două opțiuni. Primul presupune utilizarea a 0,5 linguri. lapte condensat fără zahăr, care este amestecat cu aceeași cantitate de apă. Al doilea se bazează pe creșterea laptelui praf.
15. Ulei de floarea soarelui = apă
Atunci când prăjiți produse în loc de ulei, puteți folosi grăsimi, grăsimi vegetale pentru coacere sau chiar apă. În acest din urmă caz, este important să setați un foc minim și să amestecați constant conținutul tăvii.