Datorită popularizării unui stil de viață sănătos și a unui regim alimentar, meniurile multor oameni au fost completate cu produse exotice utile. Una dintre acestea este semințele de salvie spaniolă sau Chia albă. În mod tradițional, ele sunt folosite pentru alimente în Mexic, America Latină, sunt distribuite în sud-vestul Statelor Unite, dar în ultimii ani au devenit disponibile în Europa.
Semințe Chia - proprietăți utile și contraindicații
Spanacul spaniol a fost folosit în mod activ de vindecătorii culturilor antice, în special aztecii. Frunzele și tulpinile de iarbă au fost considerate improprii pentru consum sau pentru tratament. Cu ajutorul rădăcinilor plantelor, aztecii au luptat cu boli inflamatorii ale tractului respirator și cancer pulmonar (probabil). Cea mai folosită parte a chia albe este semințele, beneficiile și răul acestor boabe au fost studiate încă din secolul al XVI-lea. Cercetările moderne confirmă valoarea acestui produs ca supliment biologic activ în dieta zilnică.
Semințe Chia - proprietăți utile
Calitățile unice ale boabelor descrise se datorează compoziției lor chimice. Semințele de salvie spaniolă conțin între 32 și 39% grăsimi vegetale. Acest indicator este de 3-10 ori mai mare decât concentrația acestuia în alte produse. Uleiul de semințe de chia este bogat în acizi grași polinesaturați, în special omega-3, cantitatea din care atinge 60-64%. Chiar și în peștii și algele marine, volumul acestei substanțe este mult mai mic. 100 g din boabele examinate corespund aproape 1 kg de somon în funcție de conținutul de omega-3.
Fibrele vegetale sunt încă un element pe listă decât semințele de chia sunt utile. În secolul al II-lea. lingurile produsului sunt prezente în proporție de 1/3 din rata zilnică a consumului pentru un adult. Fibrele naturale facilitează funcționarea sistemului digestiv și evacuarea conținutului intestinului. Se stinge repede de foame și menține mult timp un sentiment de sațietate, contribuie la normalizarea metabolismului.
Există și alte ingrediente valoroase care sunt incluse în semințele de chia, beneficiile următoarelor substanțe sunt demonstrate prin teste de laborator:
- calciu;
- antioxidanți;
- potasiu;
- fier;
- magneziu;
- proteine;
- vitaminele A, C și E;
- fosfor;
- quercetină;
- mangan;
- cafea, acizi clorogeni;
- de flavonoli.
Datorită compoziției prezentate, semințele de chia posedă astfel de proprietăți unice:
- scăderea colesterolului și a zahărului în sânge;
- corecția tensiunii arteriale;
- prevenirea aterosclerozei ;
- scăderea greutății corporale;
- ameliorarea digestiei si defecatiei;
- consolidarea imunității;
- protecția celulelor hepatice;
- prevenirea patologiilor oncologice;
- reaprovizionarea deficitului de vitamine și minerale;
- scutire de anemie ;
- normalizarea echilibrului hormonal și a apei;
- detoxifierea corpului ;
- îmbunătățirea metabolismului;
- creste rezistenta fizica;
- întinerirea celulelor și altele.
Semințe Chia - contraindicații
Acest produs produce efecte pronunțate asupra corpului, astfel că unii oameni nu îl pot folosi. Chia nu prezintă daune decât în următoarele cazuri:
- hipotensiune arterială;
- luând orice anticoagulante;
- diaree;
- otravă alimentară;
- tendința spre balonare și flatulență;
- cancer de prostată;
- alergie la susan și muștar;
- intoleranța individuală a oricărei componente a semințelor de chia;
- sarcinii;
- alapteaza;
- un aport paralel de medicamente hipoglicemice;
- vârstă foarte avansată.
Semințe Chia - rețete
Utilizarea boabelor de salvie spaniolă depinde de scopul aplicării lor. Înainte de a lua semințe de chia, este important să vă familiarizați cu proprietățile chimice și contraindicațiile produsului, efectele sale secundare. Este recomandabil să consultați un medic, în special dacă există o tendință de reacții alergice la boabele de muștar și la semințele de susan.
Chia semințe pentru pierderea în greutate
O caracteristică a celulozei, care face parte din produsul în cauză, este capacitatea de a absorbi o cantitate mare de umiditate. Aceasta determină efectul pe care semințele de chia îl produc, proprietățile absorbantului conduc la o creștere semnificativă a fibrelor în volum. Umple stomacul și există un sentiment lung de saturație fără a consuma exces de calorii. În paralel, boabele conțin toate substanțele nutritive necesare pentru a furniza corpului energie și nu pentru a provoca arderea țesutului muscular.
Modul optim de a face semințe de chia pentru pierderea în greutate este de a folosi boabele în forma lor pură (1-2 linguri pe zi). Beți produsul cu apă curată. Semințele pot fi adăugate la orice fel de mâncare, deoarece au un gust neutru și o criză plăcută, în special în muesli, porridge și salate. Vegetarienii și veganii folosesc produsul în formă de sol pentru coacere, pulberea din boabele amestecului spaniol înlocuiește perfect ouăle.
Chia din constipatie
Fibrele vegetale în mijloacele descrise contribuie la facilitarea defecării și la înmuierea maselor scaunelor. Semințele Chia pentru intestin acționează ca un stimulant al peristaltismului. Pentru prevenirea și tratamentul constipației obișnuite, se recomandă să mănânci 1-2 linguri. linguri de semințe pe zi, spălându-le cu apă. Consumul de lichid este important să crească la 1,5-2 litri pe zi.
Rețetă pentru constipație severă
Ingrediente :
- semințe chia - 10 g;
- apă - 1 l;
- uscate date - 6-7 bucăți.
Pregătirea, aplicarea
- Se toarnă boabele cu apă și se agită bine.
- Insista înseamnă 20 de minute.
- Beți întregul volum de lichid dimineața.
- Repetați procedura după 15 ore.
- Seara, mănâncă date.
Semințe de chia din diabet zaharat
Produsul în cauză ajută la stabilizarea concentrației de glucoză și previne scăderea nivelului zahărului din sânge. Semințele Chia împotriva diabetului sunt eficiente numai în tratamentul complex. Folosiți-le în loc de agenți farmacologici nu pot.
Chia semințe - utilizare în diabet zaharat:
- Există 1-1,5 st. linguri o zi, spălat cu un pahar de apă curată.
- Pentru a adăuga feluri de mâncare gata.
- Utilizați boabe de grâu pentru coacere.
- Se amestecă cu băuturi (sucuri, smântână, kissels și altele).
Chia Semințe de colesterol
Pentru a normaliza concentrația de lipide din organism, puteți utiliza toate opțiunile de mai sus pentru utilizarea produsului. Spaniolul salvie chia contribuie nu numai la scăderea colesterolului, ci și la purificarea vaselor de sânge. Granulele împiedică dezvoltarea aterosclerozei și rezolvă plăcile pe pereții arterelor. Specialiștii în acest caz sunt sfătuiți să utilizeze semințele de chia ca aditiv la alimentele de bază. Semințele trebuie să fie măcinate în prealabil și turnate în 0,5-1 linguriță în porții, salate, supe, iaurturi și alte feluri de mâncare.
Chia Semințe împotriva cancerului
Prezența antioxidanților în boabele descrise contribuie probabil la prevenirea unor boli oncologice. Medicii recomandă ca femeile să ia ca și prevenție semințele de chaya din cancerul de sân. Acidul alfa-linoleic, conținut în produsul prezentat, protejează celulele de mutații și previne creșterea tumorii.
Semințele de plantă chia cu patologii oncologice deja avansate nu pot fi folosite ca remediu. Cereale de salvie spaniolă este permisă numai pentru:
- întărirea generală a corpului;
- reaprovizionarea deficitului de micro- și macroelemente, vitamine;
- sprijinirea imunității;
- reaprovizionarea energiei;
- normalizarea metabolismului.
Cum sa mananci seminte de chia?
Chiar și o persoană perfect sănătoasă este utilă pentru a îmbogăți dieta cu produsul luat în considerare. Oricare dintre metodele de mai sus, cum ar fi utilizarea de semințe de chia, va face, dar efectul maxim pozitiv este atins atunci când sunt luate în formă pură cu apă. Pentru gurmanzi este mai bine să adăugați boabe la produse de patiserie și mese gata preparate. Există câteva rețete interesante și delicioase pentru modul de pregătire a semințelor de chia.
budincă
Ingrediente :
- lapte de nucă de cocos - 1 pahar;
- mango - 40 g;
- Chia cereale - 0,25 cești;
- miere - 0,5 linguri. linguri;
- migdale - 1 lingura. lingură.
preparare
- Scuturați miere cu lapte de cocos.
- Se amestecă cu semințe de chia.
- Pune masa în frigider peste noapte.
- Taie mango-ul în cuburi mici.
- Tăiați migdalele.
- Garnish cu nuci de budinci și mango.
piureuri
Ingrediente :
- orice boabe congelate - 1 pahar;
- apă - 0,5 cană;
- rod de suc - 0,5 cana;
- semințe de salvie spaniolă (chia) - 0,5 linguri. linguri;
- miere, zahăr - la gust.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele cu un blender până când se topește.
- Adăugați miere și zahăr, dacă doriți.
- Decorați smântânile cu semințe întregi de chia.