Sucul de celandină este utilizat pe scară largă în medicina populară în forma sa pură și ca bază pentru prepararea unei varietăți de medicamente. Și dacă extractul de alcool sau de apă al acestei plante poate fi achiziționat la farmacie, atunci sucul de celandină este cel mai bine pregătit de unul singur.
Cum sa faci suc de celandine?
Pregătirea sucului de celandină la domiciliu este suficient de simplă, principala fiind să se respecte câteva reguli simple în stadiul de pregătire a materiilor prime:
- Plantele pentru stoarcerea sucului sunt recoltate la începutul perioadei de înflorire. În primul rând, în această perioadă tulpinile sunt cele mai suculente și, în al doilea rând, în sucul plantelor tinere concentrația de alcaloizi este mai mică decât în cele vechi și are un efect mai blând. Astfel, începutul perioadei de înflorire este perioada optimă pentru asamblarea materiilor prime, astfel încât pe de o parte să conțină un număr suficient de substanțe necesare și, pe de altă parte, toxicitatea plantei să nu depășească proprietățile sale utile.
- Există două rețete principale pentru sucuri. Una presupune utilizarea numai a tulpinilor și a frunzelor de celandină , iar a doua include și rădăcinile plantei. Dacă sunt incluse rădăcinile, concentrația de alcaloizi în sucul recoltat va fi mai mare, deoarece conținutul de substanțe active din rădăcina de celandină este de 2 până la 4%, în timp ce în partea erbacee nu depășește de obicei 2%.
- Materiile prime colectate trebuie să fie spălate bine cel puțin de două ori, sortate astfel încât să nu existe resturi, alte plante, precum și frunze uscate și îngălbenite, crengi, descompuse și așteptați ca apa să se scurgă, iar celandina se va usca puțin.
- Materiile prime sunt măcinate temeinic până la starea de măcinare cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui blender.
Apoi, există două opțiuni pentru prepararea sucului:
- Masa solului este presată imediat prin mai multe straturi de tifon sau o sită fină.
- Masa zdrobită este pusă timp de 2-3 zile în frigider, astfel încât agentul de curățare să pornească sucul și numai apoi să-l stoarce.
În majoritatea cazurilor, se folosește prima metodă, deoarece durează mai puțin. Atunci când se prepară sucul de celandină, este necesar să se lucreze cu mănuși, deoarece contactul prelungit cu pielea poate cauza arsuri, care amintește de arsurile din iod. Pentru a măcinat planta, este de dorit să aveți un măcinător separat pentru carne sau să fiți bine, cel puțin de 2-3 ori, pentru a spăla ustensilele de bucătărie folosind detergenți.
Cum să păstreze sucul de celandină?
Sucul de celandină proaspăt stors este potrivit doar pentru o perioadă scurtă de timp și numai pentru uz extern, deci trebuie fermentat sau conservat.
Suc de suc
Pentru stocarea fondurilor:
- Lichidul proaspăt este turnat în recipiente din sticlă.
- Clătiți bine capacul și puneți-l într-un loc întunecos, cu o temperatură cuprinsă între +20 și + 30 ° C.
- După 5-6 zile, sucul începe să rătăcească, așa că trebuie să deschideți periodic capacul pentru a elibera gazul, după care recipientul este închis din nou strâns. Perioada de fermentație poate dura de la una la o lună și jumătate. În acest moment, sucul nu poate fi folosit.
- După fermentare, sucul este din nou filtrat și depozitat în frigider.
În formă pură, sucul este păstrat timp de până la 6 luni.
Suc de chisel cu vodca
Suc de celandină amestecat cu vodca sau alcool în proporție de 1: 1 pentru a prelungi durata de valabilitate. Deci, sucul fermentat, amestecat cu vodca, poate fi depozitat până la un an și jumătate sau două, deși este mai bine să îl folosiți timp de un an și apoi să vă pregătiți proaspăt.
Puteți să vă amestecați cu vodca și cu suc proaspăt storcit:
- După amestecare, recipientul este închis cu un capac și insistat timp de trei săptămâni într-un loc întunecos, relativ rece.
- Apoi scoateți tinctura din frigider.
Astfel, produsul preparat poate fi păstrat timp de până la un an.
Conserve suc de celandină
Pentru a pregăti acest suc, trebuie să acționați astfel:
- Sucul este amestecat cu zahăr într-un raport 1: 1.
- După dizolvarea zahărului, adăugați alcool într-o cantitate astfel încât gradul de alcool din amestecul rezultat este de 10%.
- Soluția rezultată este turnată în recipiente din sticlă, sigilată și depozitată în frigider.