Călătorii gurmanzi aduc din diferite țări amintiri de gusturi noi, combinații de produse și, desigur, rețete pentru masa lor de casă. Dar cei mai mulți dintre ei susțin că bucătăria națională a unor state insulare, cum ar fi Grenada , de exemplu, poartă un amestec uimitor de creativitate și patrimoniu culinar. De cativa secole aici, cina zilnica a fost pregatita nu numai de localnici, ci si de calatori curajosi si chiar de pirati.
Ce este interesant despre bucătăria din Grenada?
În primul rând, trebuie remarcat faptul că bucătăria națională a statului Grenada este o combinație uimitoare de caracteristici gastronomice ale bucătăriilor indiene, franceze și africane. Toate acestea au fost preparate, combinate și dezvoltate pentru mai mult de un secol. În al doilea rând, sol fertil furnizează țării și tuturor vizitatorilor sale diverse fructe și legume, precum și o cantitate imensă de condimente: ghimbir, cuișoare, nucșoară și altele. Toate acestea reprezintă o componentă indispensabilă a oricărui fel de mâncare. În al treilea rând, locația minunată a insulelor oferă locuitorilor o abundență de pește și fructe de mare.
Principalul tip de condimente, care este prezent pretutindeni din bucate de carne și bucurie dulce, este nucsoara. Se folosește în sosuri și supe, este obligatoriu pentru carne, în special pentru tocană, și pentru anumite tipuri de pește. Bucătarii prăjesc pe ele biscuiți, le pun în umpluturi de plăcinte, în dulciuri și înghețată, în cocktail-uri și într-o găluște clasică de ouă. Apropo, acest condiment este pus pe o masă în multe restaurante, astfel încât turiștii și gastronomii sofisticați ar putea să stropească pur și simplu orice fel de mâncare de sus. Din bine-cunoscutele lumi din alte condimente în bucătăria din Grenada veți simți note de vanilie, tot felul de ardei, scorțișoară, ghimbir și diverse ierburi picante.
Principalele feluri de mâncare naționale din Grenada
Desigur, oamenii locali sunt obișnuiți să mănânce tot ce crește pe insulă: fructe de pâine, sos colo, cartofi dulci, cartofi dulci, leguminoase și multe altele.
De exemplu, fructele de pâine sub formă de pământ fac parte din pâine obișnuită, prăjituri plate și alte produse de panificație. Și dacă le amestecați cu banane verde tocate și adăugați puțină condimente, veți obține o salată clasică locală. Cea mai faimoasă fel de mâncare din bucătăria locală - "untdelemn" - este servită în carne și paine cu lapte sărat, cu șofran și alte condimente luminoase.
Este necesar să încercați cel puțin un fel de "callaloo" - acesta este un întreg grup de feluri de mâncare diferite. Evidențiază faptul că felul de mâncare este gătit în cochilie a unei moluște și, de regulă, este mâncat. În chiuvetă se coacă diferite legume și spanac, se adaugă carnea preparată pe cărbune și sub formă de fel de mâncare - cartofi, orez sau fasole. Locuitorii locali sunt foarte apreciați de ouăle de mare de urină și de "Staffed Jack" - asortate din mai multe tipuri de pește.
Carnea de pe insulele Grenada este cel mai adesea gătită pe cărbune, pasărea este gătită în întregime sau în părți, este mâncată zilnic în bucăți fierte, prăjite sau fierte cu mâncăruri simple. Nu uitați de crabul coapte, de creveți, de supa de broască țestoasă și chiar de ouăle de mâncare pentru micul dejun - aceste feluri de mâncare sunt oferite în mod obișnuit cu banane și orez pentru garnitură.
De la neobișnuit, decât să vă răsfățați în mod necesar pe gurmanii din toate țările, încercați carnea unei iguane (șopârlă), gătită pe o scuipă și prăjită cu armadillo de ierburi - este doar un meniu de coroane de restaurante locale.
| | |
| | |
Deserturi și băuturi
În înțelegerea comună a cuvântului desert (prăjituri, prăjituri și dulciuri) pe insulele Grenada printre felurile de mâncare naționale pe care nu le veți întâlni, ci ceva neobișnuit pentru stomacul european, dar interesant și gustos - în fiecare instituție. Baza celor mai multe deserturi sunt fructe, din care sunt făcute salate dulci sau coapte și prăjite. Apropo, florile fructelor de pâine deja cunoscute sunt confiate și servite la masă sub forma unui desert neobișnuit și frumos.
În ceea ce privește băuturile, atunci, bineînțeles, în orice bar și magazin veți vedea o mulțime de vinuri importate și diferite băuturi tari. Dar care insule nu au rom? Așa e, nu. Populația locală gătește rum în sine, conform unor rețete vechi fără utilizarea tehnologiei moderne, care limitează oarecum volumul producției. Dar romul pe Grenada este foarte renumit pentru gustul sau, poate fi baut atat nediluat cat si in cocktail-uri.
Cocteilul cel mai popular și preferat este "pictorul", care constă din rom rom, lapte de nucă de cocos, suc de ananas și portocală cu un ciupit de nucșoară. Din băuturile spumoase încercați berea "Caraibe", are un bun gust luminos și o culoare frumoasă.
Orice bucătărie națională poartă ghicitori și surprize. Dacă nu sunteți pregătiți astăzi pentru experimentele de astăzi, asigurați-vă că ați informat-o pe chelnerul dvs. despre acest lucru, pentru că și preparatele internaționale din restaurante și hoteluri mari pot aduce o notă de tradiții locale. Dar la cerere veti servi mereu un fel de mancare clasica. Bon apetit!
| | |
| | |
