Otrare ciuperci în jumătate din cazuri duce la moarte. Prin urmare, este foarte important să cunoaștem primele semne ale bolii, să putem oferi victimelor asistența medicală necesară și să nu uităm de precauții.
Semne de intoxicare cu ciuperci otrăvitoare
În funcție de tipul de produs și toxinele conținute în acesta, simptomele otrăvirii fungice diferă de asemenea.
Gastrointenstinalnye
Acestea sunt ciuperci cu toxine locale excitatorii care provoacă tulburări intestinale ușoare. Acestea includ:
- mai multe specii de mlechnikov, russula, roz-plastnikovniki;
- campion de ciuperci de camp;
- cartof galben;
- placa verde.
Simptomele de otrăvire cu aceste ciuperci otrăvitoare sunt exprimate în grețuri și vărsături, diaree, colică în abdomen. Simptomele apar 1-2 ore după masă, iar scutirea survine imediat după spălarea stomacului și luarea sedativelor.
monometil
Este o otravă de acțiune hemolitică, este conținută în linii. De fapt, această substanță nu este periculoasă după tratament termic calitativ, dar pentru siguranță este mai bine să nu mâncați ciuperci de acest tip deloc.
simptome:
- dureri de cap;
- gastrică și colică intestinală;
- durere la nivelul ficatului;
- convulsii;
- icter;
- vărsături;
- dificultăți de respirație;
- convulsii.
Otrăvurile care dăunează sistemului nervos
Acestea includ:
- acidul fenic;
- muscarină;
- muscimol;
- mikoatronin;
- bufotenin.
Aceste substanțe sunt conținute în zbura agaric, fibre și govorushki. Simptomele de otrăvire cu aceste ciuperci:
- delir și halucinații;
- dificultăți de respirație, palpitații;
- roșeața feței;
- creșterea salivării și transpirației.
Semnele apar chiar 1-2 ore după ce au consumat ciuperci în alimente și pot dura până la 12 ore.
Plazmotoksiny
Otrăvurile de acest tip sunt periculoase pentru o perioadă lungă de timp, primele simptome apar doar 60-70 de ore după otrăvire. În acest timp, există schimbări serioase în țesutul corporal și ficat.
Pentru ciupercile care conțin plasmotoxine, includ:
- palmă de mistreț;
- Lepiota;
- primăvară acoperi agaric.
Semne de intoxicare:
- vărsături, diaree;
- eliberarea bilei în stomac, astfel încât masele de deșeuri să provoace o senzație de arsură și un gust amar;
- icter;
- reducerea presiunii;
- puternică sete.
Otrăvire cu ciuperci salate și conservate - simptome
Semnele de otrăvire depind în mod direct de cauzele care au cauzat otrăvirea produsului:
1. Bacterii. Ambasadorul neadecvat al ciupercilor este adesea însoțit de înmulțirea agenților patogeni care, atunci când sunt ingerați, provoacă astfel de simptome:
- greață și vărsături;
- dureri abdominale;
- temperatură ridicată.
2. Botulismul. Această boală este cauzată de proliferarea bacteriilor anaerobe care sunt capabile să elibereze toxine fără acces la oxigen. Simptomele botulismului sunt similare cu cele ale otrăvirii bacteriene.
3. toxine externe. În acest caz, ciupercile absorb substanțe toxice fie din mediul înconjurător, fie din recipientele în care sunt depozitate. simptome:
- greață;
- vărsături;
- dureri de cap.
Măsuri de prevenire a otrăvirii fungice:
- este recomandabil să se renunțe la utilizarea ciupercilor sălbatice, cumpărarea lor în magazine sau controlată de zonele de piață ale stațiilor sanitaro-epidemiologice;
- Nu cumpărați ciuperci de pe mâini;
- în timpul colectării de ciuperci, ia în considerare cu atenție fiecare dintre ele. Nu colectați specii lamelare, precum și ciuperci fără trăsături morfologice evidente. De asemenea, nu trebuie să strângeți ciuperci lângă drumuri și căi;
- Înainte de a găti, spălați bine ciupercile și fierbeți-le în apă sărată de cel puțin 3 ori.