Pentru a simți gustul unic al coniacului , trebuie să-i simțiți aroma. Această băutură alcoolică nu este obișnuită să bea la salvo sau să aibă o gustare, conform tradiției pe care trebuie să o savureze, percepând fiecare nuanță de buchet și culoare. În plus, cunoscătorii "reali" de coniac susțin că gustul și aroma unei astfel de băuturi splendide și nobile este în mare parte curbată nu numai de la un brand scump, ci și de la alegerea geamului drept pentru coniac.
Ce fel de pahare beau coniac?
Paharul tradițional de cognac se numește sniffer (din cuvântul englez "sniff", care înseamnă "sniff"), care este folosit în lume în jurul secolului al XVI-lea. Probabil l-ați văzut în filme, folosite în restaurante scumpe și chiar achiziționate pentru uz casnic. Acesta este un pahar de formă sferică, pe un trunchi scurt, care se îngustează în sus și poate avea un volum de 170 până la 240 ml. De regulă, ochelarii pentru cognac sunt cristal sau din sticlă transparentă. Se crede că datorită formei înguste a sticlei, întregul buchet de aromă unic rămâne în interiorul vasului și le simțim, este suficient să aducem pur și simplu geamul la vârful nasului. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că unele coniacuri de lungă durată au un miros destul de ascuțit, care, la rândul său, poate strica prima impresie a băuturii.
Dar timpul nu se oprește și au apărut noi tradiții lungi pentru a înlocui tradițiile stabilite de mult timp. Astăzi, mulți cunoscători și cunoscători ai coniacului au trecut la brandy mai moderne, pe o tulpină înaltă, care seamănă cu un buzunar închis al unei lale și au un volum de 140 ml. Există o opinie că un pahar sub formă de "lale" este cel mai convenabil pentru degustare, deoarece în el este posibilă o concentrație ridicată de constituenți aromatici de cognac, ceea ce vă va permite să experimentați pe deplin farmecul unei băuturi nobile.
Este de remarcat faptul că pe piață există și astfel de "dispozitive" ca un pahar de brandy cu încălzire și alte dispozitive diferite pentru încălzirea băuturii. Dacă într-adevăr doriți să vă bucurați de o băutură unică, amintiți-vă că cognacul nu este niciodată răcit sau încălzit, iar temperatura optimă a degustării este de 20-25 de grade. Conformitatea cu temperatura camerei este destul de importantă, deoarece cognacul supraîncălzit își pierde toate caracteristicile aromatice, schimbând structura de aromă și gust.
Cum să păstreze un pahar de coniac?
Este regulat faptul că forma sticlei și lungimea piciorului determină localizarea acesteia în palma mâinii tale. Astfel, datorită unui fund rotund larg, snifferul este destul de confortabil să vă țineți în mână, trecând un picior scurt al paharului între degete și încălzind coniacul cu căldura palmei. Un pahar de tip "lalea", pe de alta parte, este tinut de un picior lung ca vinul. În același timp, brandy se rotește de-a lungul pereților vasului, permițându-i să se saturează activ cu oxigen și să se bucure de aroma băuturii care trece prin gâtul îngust.
De asemenea, merită menționat faptul că, indiferent de forma sticlei, este necesar să o umplem doar la nivelul celei mai largi părți.
Cum de a alege un pahar pentru brandy?
Alegerea ochelarilor pentru coniac, în primul rând, depinde de vârsta băuturii pe care o veți gusta. De exemplu, dacă este o chestiune de tânăr VS sau VSOP, atunci este mai bine
În cazul în care veți gusta coniacul mai matur din categoria H.O., cel mai de succes este alegerea ochelarilor cu margini puternic îngustate, ceea ce va ajuta să păstrați cât mai mult aroma delicată a unei băuturi nobile.
Dacă preferați brandy de nucă de whisky, atunci pentru el există ochelari speciali .