Opinia publică despre beneficiile și pericolele unor ciuperci cum ar fi porcine, împărțite. Unii se referă la o listă de substanțe utile, iar altele la statistici, conform cărora cazurile de otrăvire nu sunt deloc rare. Să încercăm să ne dăm seama care este poziția pe care trebuie să o luăm mai bine.
Tipurile de porcine și răul acestora
Există două tipuri de porcine - o porcină subțire și o grosime (sau, cum se numește uneori, negru). Primele specii sunt considerate otrăvitoare condiționate - cu alte cuvinte, ele pot fi consumate numai după tratament termic atent, în timpul căruia otrăvurile sunt complet neutralizate. A doua specie este considerată otrăvitoare pentru o lungă perioadă de timp, iar utilizarea lor în hrană este periculoasă pentru viață.
Trebuie remarcat faptul că recent cercetătorii sunt înclinați să atribuie o porcină subțire numărului de ciuperci necomestibile. Acest lucru se datorează parțial faptului că unii ciocolari neglijează un tratament termic suplimentar, care provoacă otrăvire. Se știe că, cu gătitul corespunzător, prelungit, aceste ciuperci pot fi incluse în dietă . Linia dintre beneficiu și răul porcinelor este foarte subțire și depinde în mare măsură de respectarea regulilor de gătit. Merită să fierbeți astfel de ciuperci timp de cel puțin 1,5-2 ore înainte de a le adăuga la feluri de mâncare. Înainte de aceasta, se presupune că se scufundă timp de 3 zile în apă curată, care ar trebui schimbată dimineața și seara.
Care sunt avantajele porcilor de ciuperci?
Proprietățile utile ale porcilor de ciuperci sunt destul de extinse. În primul rând, este un produs dietetic ușor, în care ponderea proteinei este de aproape 60%. Prin urmare, porcinele pot deveni parte a unei cina sau cina, compilate in conformitate cu principiile alimentatiei sanatoase.
Dacă listați proprietățile utile ale porcilor, acestea se vor acumula foarte mult:
- contracararea colesterolului dăunător;
- îmbunătățirea sistemului cardiovascular;
- activarea proceselor de digestie;
- îmbogățirea corpului cu antioxidanți;
- cresterea sistemului imunitar al organismului.
Fie ca să mănânce porcine, fie să se abțină de la ea, fiecare ar trebui să decidă singur. Nu uitați de ciupercile pre-înmuiere și fierbere - numai după aceste manipulări pot fi considerate foarte sigure.