Nu este un secret că treburile domestice mănâncă o cantitate foarte mare de timp. Potrivit statisticilor, fiecare dintre noi dă zilnic 2-3 ore de viață pentru a "dansa" în apropierea chiuvetei și aragazului. De aceea, dispozitivele sunt atât de populare încât ajută puțin, dar economisesc timp: procesoarele de bucătărie, mașinile de spălat vase, multivarurile și aparatele de gătit sub presiune. Despre cum să folosim un aragaz sub presiune, dar nu unul simplu, dar unul vechi, vom vorbi astăzi.
Cum funcționează aragazul sub presiune?
Lucrările oricărei vase sub presiune (moderne sau moștenite de la bunica) se bazează pe faptul că punctul de fierbere al apei depinde în mod direct de presiunea din rezervor. Presiunea realizată de capacul bine închis în aragazul sub presiune face posibilă gătirea alimentelor la o temperatură mult mai ridicată decât într-o cratiță convențională, reducând timpul de gătire de mai multe ori. Designul aragazului sub presiune este simplu, la fel ca toate geniul: o cratiță, aderentă, datorită unei garnituri speciale și a unui mecanism de închidere, capac și supape (principalele și cele mai multe de urgență).
Cum să utilizați o aragaz sub presiune vechi?
Unul dintre principalele elemente de lucru ale aragazului sub presiune este o garnitură de etanșare din cauciuc - fără ca aceasta să înceapă trecerea aburului și transformarea într-o tavă normală. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să inspectați banda elastică pentru fisuri și lacrimi și, dacă este necesar, să o înlocuiți cu una nouă. Dacă inspecția este reușită, ne întoarcem la gătit, fără să uităm că puteți umple vasul sub presiune cu nu mai mult de 2/3 din volumul său și este absolut necesar să turnați apă pe fund. După aceasta, aragazul sub presiune poate fi închis, asigurându-vă că capacul a fost bine fixat și plasat pe foc. Procedând astfel, există anumite reguli privind utilizarea unui aragaz sub presiune pentru gaz. Deci, diametrul flacării trebuie să corespundă exact diametrului fundului, în nici un caz dincolo de limitele sale. De îndată ce panoul începe să dezumple aburul, emiteți un șuier caracteristic, focul trebuie să fie redus și să se oprească complet în timpul stabilit în rețetă. Apoi, aragazul sub presiune este plasat sub un curent de apă rece și numai după răcire se deschide.