Laptele de capră, ca laptele de vacă, aparține unui grup de alimente care conțin cazeină. Dar, spre deosebire de laptele de vacă, practic nu conține alfa-1s-cazeină, iar această substanță cauzează adesea o alergie la produsele lactate. În plus, laptele de capră are o mulțime de proprietăți medicinale.
Compoziția laptelui de capră
Laptele de capră prezintă proprietățile sale utile datorită compoziției sale. Acestea din urmă se pot schimba, deoarece mulți factori îi influențează formarea, cum ar fi condițiile de hrănire și păstrare a animalelor, starea lor de sănătate și vârsta, perioada de rasă și lactație. Dar chiar și în cele mai simple condiții, laptele conține mult mai multe minerale și substanțe nutritive decât laptele de vacă.
În compoziția laptelui de capră există 40 de componente biologice necesare corpului uman pentru o viață normală. Cele mai importante dintre acestea sunt:
- fosfor;
- enzime;
- potasiu;
- cupru;
- sodiu;
- mangan;
- calciu;
- fier;
- magneziu;
- acid ascorbic;
- retinol (vitamina A);
- riboflavina (vitamina B2);
- tiamina (vitamina B1);
- cianocobalamina (vitamina B12).
Laptele de capră conține mai mult clor și siliciu decât laptele altor animale.
Proprietăți utile de lapte de capră
Gustul laptelui de capră este mai blând decât cel al laptelui de vacă. Dar, pe lângă caracteristicile excelente ale gustului, are multe proprietăți medicinale. Laptele de capra este o excelenta prevenire a bolilor oncologice, deoarece contine o cantitate imensa de beta-caroten (provitamina A). În plus, acest lapte este un produs care normalizează metabolismul și previne răceala. Promovează laptele de capră și îmbunătățește circulația sângelui, crește potența masculină și accelerează procesul de regenerare a organelor.
Laptele proaspăt de capră are proprietăți bactericide. Datorită acestui fapt, acesta poate fi păstrat proaspăt pentru o perioadă lungă de timp. În frigider se păstrează timp de mai mult de o săptămână, iar la temperatura camerei acesta nu se opreste timp de 48 de ore. Un astfel de medicament natural este adesea folosit în tratamentul complex al răcelilor, al infecțiilor urechilor și al eczemelor chiar și la copii.
Proprietățile curative ale laptelui de capră sunt, de asemenea, în faptul că nu creează o povară suplimentară asupra ficatului uman, deoarece are grăsimi mai puțin omogenizate. De asemenea, acest tip de lapte are capacitatea de a normaliza starea tractului gastro-intestinal, astfel încât acesta poate fi beat cu constipație.
Laptele de capră prezintă proprietăți medicinale și boli ale sistemului cardiovascular . Persoanele care au probleme în acest domeniu trebuie să bea laptele, deoarece conține mult potasiu, care este necesar pentru contracția normală a mușchilor inimii.
Medicina tradițională recomandă utilizarea zilnică de lapte de capră, deoarece proprietățile sale includ îmbunătățirea imunității. Dar pe lângă aceasta, dacă îl includeți în mod regulat în dieta dvs., puteți uita de existența anemiei, a insomniei, a alergiilor și a migrenelor. Ei bine, este de la sine înțeles că în laptele de capră, ca și în laptele de vacă, există mult calciu, adică acest produs este necesar pentru întărirea oaselor.
Contraindicații privind utilizarea laptelui de capră
Laptele de capră mărește semnificativ hemoglobina , astfel încât pentru cei care au prea mult sânge, este mai bine să nu beți sau, dacă este folosită, să o diluați cu apă 1 la 1.
De asemenea, nu se recomandă utilizarea laptelui de capră din cauza conținutului ridicat de grăsime al acestui produs la oameni:
- cu boli ale pancreasului;
- stând pe o dietă foarte strictă;
- cu colesterol scăzut.