Botanicii și crescătorii au fost mult timp interesați de combinarea celor mai bune proprietăți nutriționale ale grâului cu rezistența la iarnă și lipsa de pretenție a secului. Ca urmare, la sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost creat un hibrid de grâu și secară, utilizat în timp ce culturile furajere, adică pentru hrănirea animalelor domestice.
Care este numele amestecului de secară și grâu?
Primul hibrid artificial de grâu și secară creat în istorie este numit cuvântul complex triticale. A apărut atunci când o combinație de două cuvinte latine: triticum, ceea ce înseamnă grâu și secale, adică secară.
Creatorul triticalei este crescătorul german Wilhelm Rimpau, care la adus în 1888. Între timp, hibridul nu era disponibil pe scară largă imediat. Pentru prima dată a început să crească pe o scară de producție în 1970 în țările din America de Nord. Șase ani mai târziu, hibrizii de grâu și secară au fost cultivați în Ucraina, în orașul Harkov. Astăzi triticale este cultivat de o mulțime de țări (cel puțin trei duzini), dintre care liderii sunt Franța, Australia, Polonia și Belarus.
Caracteristici ale triticalei
Hibridul de grâu cu secară - triticale - a absorbit toate cele mai bune proprietăți ale ambelor specii și chiar le-a înmulțit. Principalele avantaje ale triticalelor includ:
- creșterea rezistenței la îngheț;
- cererea redusă pentru sol fertil;
- rezistența la ciuperci și infecții;
- conținut crescut de proteine (cu 1-1,5% mai mare decât grâul);
- conținutul de micro- și macronutrienți în cereale la nivelul grâului.
În principiu triticale este cultivat în scopuri alimentare. Conținutul ridicat de proteine rezolvă problema lipsei acestui element în alte culturi furajere. De asemenea, hibridul se adaugă la făină atunci când se coace pâinea de grâu (aproximativ 20-50%), iar acest lucru are un efect pozitiv. Valoarea nutritivă a pâinii crește, care în același timp se întărește mai încet.