Varza de varza este poate cea mai folositoare legumă de pe masa noastră. Are o mulțime de vitamina C și proteine, are un conținut scăzut de calorii și conține o mulțime de fibre. În piață puteți găsi multe soiuri de varză. Una dintre cele mai frecvente este varza albă și roșie. Este bogat în vitaminele C și B, potasiu și caroten, este util pentru digestie. Similar în proprietățile sale cu varză albă și varză roșie, care are o culoare frumoasă roz. Varza rosie este renumita pentru continutul de cianina, care intareste peretii vaselor de sange.
Varză de cap
Varietatile de varza difera in termeni de maturare. Varza timpurie a soiului Express F-1 are mici capete rotunjite, soiul ultra-timpuriu Zolotovorotskaya nu crape, este potrivit pentru transport, are calități bune de gust. Pentru depozitarea pe termen lung, soiurile de varză cu maturitate târzie sunt potrivite:
- Amager - capetele sunt foarte dense, fără crăpături, formă aplatizată;
- Geneva F1 - varza se pastreaza pana la urmatoarea recolta;
- Eros-1 - capetele sunt dense, de dimensiuni medii, stocate până la 8 luni.
Dar pentru souring și decapare, soiurile de varză târzie Moscova, Slava, Belorusskaya sunt potrivite. Varza de astfel de soiuri târziu este cea mai suculentă și dulce, astfel încât în sărare va fi deosebit de gustos.
Soiuri de conopidă
Foarte util este conopida, în care există o mulțime de proteine. Este minunat pentru nutriție dietetică, deoarece are o structură delicată. Soiul Moivir 74 are un cap de mijloc cu formă rotundă, suprafața căreia este tuberos. Soiul este rezistent la căldură și căldură. Soiul mediu de maturare de conopidă domestică are capete mici de culoare densă. Soiurile târzii ale regentului de conopidă au calități excelente de gust. Acesta tolerează cu ușurință înghețurile mici.
Soiuri de varză de Bruxelles
Grădinari de germeni din Bruxelles numesc o singură cultură din cauza randamentului scăzut. De mult timp a fost cultivată numai Hercule 1342. Recent, au început să apară soiuri străine de varză de Bruxelles:
- mediu târziu Hornet, Vertus, perfecțiune;
- târziu-maturare Groniger, Catskill.
Dar, în timp ce aceste soiuri nu sunt foarte disponibile pentru fermierii noștri de camioane. Varza de Bruxelles - aceasta este o tulpină lungă, cu o mulțime de kochanchikov puțin pe ea, similar cu capul de varză, numai în miniatură. Este bogat în proteine, vitamina C și acid folic. Acesta este un produs alimentar care îmbunătățește imunitatea.
Savura varza este mai verde in comparatie cu albul si are frunze ondulate. Acesta este un depozit real de minerale și vitamine, bogat în proteine, conține uleiuri de muștar și phytoncides. Ogorodniki cresc varza Savoy de soiuri precum Mila, Alaska, Tasmania.
Neobișnuit pentru noi, varza de salcâm, arată ca o grămadă de struguri. Are aspectul unei tulpini sferice cu frunze în partea de sus. Această tulpină suculentă și folosită în formă brută pentru salate. Soiurile timpurii ale kahrrabi sunt Atena, cele târzii fiind Violet, Giant.
Mai ales valoros este varza de broccoli, similar cu culoarea, dar mai verde, și uneori chiar purpuriu. Are un efect antioxidant, este util pentru inimă, este eficient ca prevenire împotriva oncologiei. Folosit în cosmetologie și în producția de medicamente. În mâncare, împreună cu capetele și mugurii tineri
Pescarul sau varza chineza au devenit foarte populare. Are un cap alungit cu frunze delicate delicate, potrivite pentru salate. Cel mai important avantaj în el - cu depozitare prelungită cantitatea de vitamina C nu este pierdut. Cea mai răspândită varietate de varză Peking Khibiny.
Trebuie să alegeți acest tip de varză, pe baza modului în care veți folosi recolta dvs. și luați în considerare și zona în care doriți să o cultivați.